Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

записки официанта

Логотип телеграм канала @waiternotes — записки официанта З
Логотип телеграм канала @waiternotes — записки официанта
Адрес канала: @waiternotes
Категории: Еда и кулинария
Язык: Русский
Количество подписчиков: 73

Рейтинги и Отзывы

2.50

2 отзыва

Оценить канал waiternotes и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

0

4 звезд

1

3 звезд

0

2 звезд

0

1 звезд

1


Последние сообщения 2

2022-07-31 19:50:11
когда много о чём хочется написать, но лень.

в августе буду исправляться.
43 views16:50
Открыть/Комментировать
2022-06-30 12:32:18
Друг, который закончил курсы сомелье

#вино #юмор
47 views09:32
Открыть/Комментировать
2022-06-25 15:36:51 -отвечаю, через 5-7 лет, все туристы приедут в Центральную Азию!

Собеседник напротив молчит, лишь удивлённо приподнимает бровь и продолжает уплетать шашлык.

я тебе просто от-ве-ча-ю, - упрямо повторяю я и требуя внимания стучу по столу рукой.

тренды в путешествиях, гастрономии и культуре сейчас направлены в большей степени на Азию - Японию, Корею, Сингапур… Гонконг тоже мог бы быть в этом списке на первых позициях (если бы не ,Господи Прости, ограничения, но не будем о грустном…). Признавайтесь, кто из вас ещё не обожает бабл ти, не пристрастился к покебоулу и не разочарован, как и я, из-за разочаровывающих суши в Алмате?

Когда-нибудь это, увы, надоест. И тогда пресыщенный взгляд направится на что-то следующее - экзотичное, неизведанное и не дорогое.

Центральная Азия, а уж тем более, мой любимый Казахстан - клад для любого путешественника. Гостеприимные и солнечные люди. Богатая культура, с которой многие, увы не знакомы, но представь какого это поделиться с друзьями на Родине как она завораживает? Невероятно вкусная еда. Чистая и нетронутая природа. Дешевизна, относительно других популярных направлений.

И просто моя безграничная любовь и трепетное восхищение пред местом, что я называю домом.

Наверное, если бы у наших Российский соседей не забрали бы звёзды Мишлен и списки так скоро, мы были бы ближе к этому радару гастрономического мирового признания. Ну раз не судьба, значит и сами справимся. Есть, в конце концов, чем удивить.

Да мы не готовы к туристам, патриотка блин! - восклицает мой убеждённый собеседник и прознает вилкой очередной кусочек шашлыка.

Значит надо готовиться - постепенно, честно и регулярно.

В общем, как у нас обычно не принято.

⁃ и всё таки, я тебе отвечаю, так будет. Пора бы нам разглядеть собственный огромный потенциал и работать с ним.

Кивает. Тут не поспоришь.

⁃ и оставь мне шашлык! У нас он особенно вкусный.

#наблюдения #запомни
89 views12:36
Открыть/Комментировать
2022-06-20 21:33:46 ⁃ Я бы писала.

Вот так, очень просто и быстро, с лёгкой руки моего лучшего друга, я ответила себе на вопрос о том, чего я больше всего хочу из миллиона жужжащих в голове вариантов.

«Что бы ты делала, если бы у тебя были все блага, и не нужно было бы переживать за деньги, комфорт, статус?», - так звучал его вопрос.

поэтому я, в такой интересный, неопределённый период своей жизни, буду писать. чаще и увлечённее. острее и искромётнее. как я люблю.

ведь всё-таки, это меня спасает.

задай и себе этот вопрос сегодня. а завтра сделай в сторону ответа -

один шаг.

#наблюдения
81 views18:33
Открыть/Комментировать
2022-05-16 05:17:13 Доброе утро и хорошего дня абсолютно всем, кроме тех, кто с убежденностью использует черные тарелки для подачи абсолютно любого блюда чтобы восполнить пустоту вкуса и общей подачи "КоНцЕпТуАлЬнОсТьЮ", игнорируя влияние этого цвета на аппетит, восприятие еды и гармонию с заведением в целом.

#запомни
131 views02:17
Открыть/Комментировать
2022-04-10 17:50:42 из архива

4:30 утра, ну чем не прекрасное время вернуться домой?

держу его за руку, послушно киваю полицейским, которые с раздражением выталкивают нас вдоль центральной улицы.

Он внезапно наклоняется, я готовлюсь к тому, что его стошнит.

но вместо рвотного позыва, я слышу тихий всхлип.

- Помнишь, моего друга который пропал пару дней назад? Я только что получил сообщение. Он умер.

Словно в тумане довожу его до края улицы, падаем на асфальт, в окружении бычков сигарет, пустых бутылок и ещё чёрт-знает-чего. Мои новые дорогие колготки порваны, его белые джинсы уже никогда не отстираются.

Хочется протрезветь, прореветься, продумать.

в состоянии абсолютного шока, словно загипнотизированные смотрим в экран его телефона, обнимаемся и по очереди вытираем слёзы с экрана разряженного телефона. Буквально пару мгновений назад, мы хохотали над чем-то глупым, а сейчас сложно даже связать слова в предложение.

кажется я начинаю терять ощущение времени - лучи солнца падают на уснувшего рядом с закрытым баром парня, который недовольно щурится, сплёвывает и прислоняется к закрытой двери.

нужно просто помолчать и подумать.

Когда ты молод, есть стойкое ощущение что ты бессмертен. Что смерть - это всегда не про тебя, а про далеких незнакомых старых людей.

Когда ты молод, кажется что впереди тысяча шансов, миллион целей и мечт.

так и есть, cкорее всего, да?
да ведь?!

Когда ощущаешь потерю молодой души, есть ужасное, давящее ощущение несправедливости этого мира. Нереализованный потенциал жить, любить, создавать давит на нервы, до боли в висках.

Очень беспощадное напоминание о том, что жизнь не вечна и с ней нужно что-то делать. Еще более жестокое от того, в каких условиях это напоминание получено - это праздное разгульное место теперь навсегда будет окрашено в траурные краски.

А жить хочется. Хочется просто невероятно.

А значит надо отряхнуться, отмыться, отоспаться и отыскать наконец свой смысл.

peace.

#наблюдения
187 viewsedited  14:50
Открыть/Комментировать
2022-03-31 14:51:34 “My weaknesses have always been food and men – in that order.”

– Dolly Parton
152 views11:51
Открыть/Комментировать
2022-03-24 19:27:40 - Ты же плохие слова никуда не пишешь, да?

Есть фразы которые остро врезаются в нашу память. Не важно, что с момента когда я зашла в спальню и мама с глазами полными слёз задала мне этот вопрос прошло почти 15 лет. По желанию, я могу прочувствовать тот самый вопросительный, намекающий тон и дрожащий тембр, словно это произошло считанные минуты назад.

Да, пишу, Мам. Не зная как выразить свою обиду и злость в детстве, я помню что написала очень много нелицеприятных слов (в том числе матерных) о маме в свой дневник. Я уже не помню на что я так разозлилась. Я уже не помню что конкретно я написала. Я уже не помню где был спрятан мой дневник - под подушкой или под ковром.

Я сразу же принялась в слезах извиняться, убеждать маму в своей любви, обещать что этого больше никогда не повторится и просить чтобы это осталось только между нами.

Меня никак не наказали за этот поступок. Вести дневники я тоже не перестала.

Моё наказание приобрело более изощрённую, жестокую и ироничную форму. Я не перестала любить писать, я не перестала находить утешение и спасение в тетради и ручке, я не перестала успокаиваться от звука стучащей клавиатуры компьютера.

Мне лишь стало очень сложно отделаться от ощущения, что когда я пишу сзади меня стоит мама, папа, (вставь имя любой авторитетной фигуры для меня в период жизни) и читает каждую строчку. Порой кажется, что читает даже до того, как моя мысль оформит себя в осмысленные предложения. Каждый раз, когда я пишу матерное слово (ведь оно порой так необходимо для передачи эмоций), я морщусь. Каждый раз, когда я делюсь опытом, я выражаюсь полутонами и без подробностей.

Мне не нужно относить свои сочинения в кабинет, где сидят серьёзные дяденьки и тётеньки в серых костюмах с угрюмыми лицами, отвечающие за цензуру литературного материала и с красным штампом позора отправляющие в никуда смелые произведения. Зачем куда-то идти, если они живут у меня в голове?

Я всегда оглядываюсь на читателя, да-да, на тебя. Да, да, твоё мнение мне почему-то очень важно. Я не хочу выразиться очень грубо, я не хочу тебя задеть.

Читатель, ты точно не расскажешь маме что я куда-то снова пишу плохие слова? Читатель, ты же точно не будешь искать мой дневник под подушкой?

С годами понимая, что писательство это мой дар, я постепенно привыкаю его не скрывать. Я беру за шкирку гнусных цензоров и лишаю их права влиять на своё творчество. Я игнорирую тебя, дорогой читатель, ведь иначе я буду ощущать себя нечестной и серой и тогда твои любимые тексты о вкусной еде, красивых свиданиях и жизненных уроках потеряют остроту.

Так что,

Да, Мам, пишу плохие слова куда-то.

И это прекрасно.


#наблюдения
179 viewsedited  16:27
Открыть/Комментировать
2022-03-04 09:30:52 Как и во все тяжелые времена для индустрии, мой канал всегда будет поддерживать малый бизнес.

Сокращение потока гостей чувствуют все, поэтому запускаю первую меру поддержки: мой тг-канал Loyals бесплатно будет размещать любые предложения ресторанов для привлечения, чтобы сохранить команды проектов.

Чтобы информация о вашем проекте появилась в канале, отправьте Евгении (@modzalevskaiazhenia) информацию по шаблону:

1. Название
2. Описание проекта одним предложением
3. Размер скидки
4. Адрес и телефон
5. Горизонтальное фото
163 views06:30
Открыть/Комментировать
2022-03-04 09:26:11 Прислонившись к кухонному столу, я с улыбкой переношу паштет с ножа на хлеб и наслаждаюсь быстрым завтраком.

Лучи солнца уже проникли в квартиру через распахнутые окна, и как дружелюбные, но горделивые гости принесли тепло, а так же осветили неприбранный стеклянный стол. Бесконечные дожди Гонконга сменились палящим солнцем и прохладным ветерком.

Весна пришла.

Жмурюсь от радости и уже тянусь за следующим кусочком хлеба. Вчера вечером никто не удосужился убрать его в пакет и он слегка заветрился, но паштет, о, эта пища Богов способна всё исправить.

Надкусывая кусочек хлеба, наблюдаю за тем как ты суетливо ходишь из комнаты в комнату, и в очередной раз оказываясь в поле моего зрения сперва посылаешь воздушный поцелуй, а потом закатываешь глаза и стараешься что-то ответить коллеге, позвонившему словно вечность назад.

Мол, кто смеет беспокоить нашу субботнюю идиллию?

Внезапно я вздрагиваю от мысли : “Нужно запомнить это утро, в мире так неспокойно. Вдруг завтра что-то случится, и не будет больше так спокойно и хорошо?”

Непроизвольно начинаю вспоминать свои любимые завтраки.

Вспоминаю, как просыпаюсь от сильного и резкого запаха лука, ведь папа решил приготовить “особенную” яичницу на завтрак 8 марта и сюрприз получится слегка не таким, как ожидалось.

Вспоминаю, как с нетерпением ждала окончания урока, ведь завтрак в школе будет лишь после него. Именно в школе я полюбила комбинацию хлеба, масла и мёда. Надеюсь, и сегодня будет.

Вспоминаю, как с лучшими друзьями торопились на завтрак в отеле и набирали фрукты, пончики и вафли на Бали, стремительно пытаясь запихнуть в себя как можно больше и быстрее, чтобы не опоздать на экскурсию.

Вспоминаю, как встаю с кровати после того как меня позвали завтракать уже 5-й раз и следующее раздражённое приглашение может привести к конфликту - и как только я сажусь за стол, смотрю на маму, вставшую на час раньше меня чтобы приготовить мой любимый завтрак - улыбаюсь, чувствую себя любимой.

Вспоминаю, как пью чай с конфетами с бабушкой на веранде, а потом выхожу с дедушкой в огород - пока еще не слишком жарко, пока еще можно ходить за ним по пятам и “помогать” поливать огурцы и подвязывать помидоры.

Меня передёргивает. От одной мысли, что в современной реальности я тревожно стараюсь запомнить и сохранить моменты бытовой гармонии.

Для многих людей - спокойный завтрак теперь лишь воспоминание.
Что-то обыденное. Что-то счастливое. Что-то из прошлого.

Единственное, что я могу предложить - быть благодарными за мирное небо над нашей головой. И исходя из этой благодарности делать всё, что есть в наших силах, чтобы таковой была реальность не только наша, но и всех наших близких, друзей, соседей.

#наблюдения
151 views06:26
Открыть/Комментировать