🍇 W4U

Clos Mogador (2/2)
#W4U_travel

Дальше мы вернулись на винодельню и подробно прошлись по всем этапам производственного процесса. Интересно увидеть вживую те вещи, про которые до этого ты только читал в учебниках.
Из интересного - для ферментации вин Clos Mogador использует преимущественно дубовые бочки вместо стальных чанов (как большинство виноделов), а также после выдерживает вина в бочках.
Но в отличие от Clos de L'Obac вино не выдерживает в бутылке 10 лет, а достаточно быстро поступает в продажу.

На дегустации попробовали 4 вина:
- Clos Mogador (флагманское красное вино в типичном стиле Приората)
- La Vinya del Vuit (брутальное красное из 100% Кариньяна)
- Com Tu (свежее фруктовое красное из 100% Гарначи)
- Nelin (мощное и интересное белое вино из бленда сортов)

В целом, ничего выдающегося и до уровня Clos de L'Obac не дотягивает, но просто качественные вина в своих стилях.

Clos Mogador (1/2)
#W4U_travel

У второго тура по винодельне был совсем другой вайб. Первый был более премиальный (но все равно friendly и семейный), а второй получился более casual и чилловый (при этом такой же уютный и интересный).

Здесь мы начали с поездки по виноградникам на забавном хиппи-фургончике. Гид показал нам участки Clos Mogador и объяснил хитрости органического и биодинамического подходов к виноделию, которых они придерживаются. Смысл в том, что нельзя использовать никакие химикаты, а все удобрения и прочее нужно делать из натуральных ингридиентов. Мы прошлись по виноградникам, посмотрели на лозы разных возрастов и разных сортов винограда. Через пару месяцев они уже постепенно начнут расцветать и готовиться давать урожай осенью.

На их винодельне тоже работает всего 16 человек (и 4 лошади!), которые производят около 50 тыс. бутылок в год. И это прям настоящий молодой семейный бизнес, потому что почти вся семья Рене Барбье (уже в 3-м поколении) задействована в виноделии, и сам он живёт тут же.