2021-10-14 11:10:02
#Перекус
Первое прочтение рецепта вызывает подозрение: быстро-то оно быстро, но такая фигня получится... Но нет! Получается на пять баллов. А начинка может быть абсолютно любой: яблоки с корицей, ассорти замороженных ягод, смешанных с сахаром, грибы с картошкой, рис с яйцом, капуста с зеленью, рыба, птица, фарш... Один из вкуснейших вариантов – с брынзой и зеленью.
Что понадобится:
2 длинных тонких лаваша
Для начинки:
300 г брынзы
большой пучок петрушки, кинзы или укропа по желанию
Для заливки:
4–5 яиц
200 г сметаны
свежемолотый черный перец
Вымытую зелень мелко нарежьте, брынзу разомните вилкой, смешайте всё.
Форму смажьте кусочком сливочного масла. Нарежьте лаваш по форме емкости, в которой будете печь пирог. Обрезки не выбрасывайте, они будут создавать дополнительные слои и воздушность.
Выложите на дно формы пару листов лаваша, затем слой брынзы с зеленью, затем обрезки лепешки, снова брынзу, лаваш и т.д., пока не закончится лаваш или начинка.
Яйца слегка взбейте вилкой со сметаной и щепоткой свежемолотого черного перца. Соли можно не добавлять, брынза обеспечит идеальный солевой баланс. Залейте этой смесью пирог и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Буквально 20–25 минут, яично-сметанная смесь пропитает лаваш и схватится.
Выньте пирог, прикройте полотенцем, дайте постоять минут 10 и можете начинать.
1.5K views08:10