Все ингредиенты тщательно моем и очищаем Лук-1кг. нарезаем | vaniyannara

Все ингредиенты тщательно моем и очищаем
Лук-1кг.
нарезаем непроизвольно, отправляем его с
Сахар-1ст.л.
Соль-1ч.лож.
в разогретую сковороду с
Раст.масло-30мл.
или в казан с толстым дном и слегка пассируем.Затем добавляем
Морковь-1 кг.
тушим до мягкости вместе с луком
Кабачки-3 кг
режем на небольшие кусочки, не обязательно резать овощи красиво, всё будет в итоге измечаться.
Помидоры -0,5 кг
очищаем от кожицы и тушим в общей массе на среднем огне при закрытой крышке.Ни в коем случае не жарим.Когда овощи станут мягкими, открываем крышку, чтобы испарилась лишняя влага, убираем казан с огня, измельчаем всё блендером или на мясорубке, ставим на плиту, добавляем пропущенный через пресс
Чеснок-9 зубч.
Закрываем крышкой и ставим на небольшой огонь на 15 мин., периодически перемешивая, чтобы масса не подгорела.Затем добавляем
Сахар-1 ст.л.
Молотый черн.перец-2гр
Соль-1,5 ст.л
Томат. паста-4 ст. л
количество регулируйте по своему вкусу вкусу,  хорошенько перемешиваем и продолжаем готовить еще 15мин.За 5 минут до готовности добавляем
Уксус 9%-2 ст.л.
варим еще 5 минут, раскладываем по стерильным банкам икру в горячем виде, закатываем машинкой, переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем в покое до полного остывания.
Из этого количества ингредиентов меня получилось 3 баночки -0,7гр. и 4-0,5гр.
Хранить можно в подвале и в квартире.Приятного аппетита!
⠀
#кабачковаяикра
#икра
#заготовки_на_зиму
#вкусныйзавтрак
#видеоотирины
#мамасмирновойготовит