Способ приготовления Помидоры для этой вкуснейшей закуски лу | vaniyannara

Способ приготовления
Помидоры для этой вкуснейшей закуски лучше брать сорт "сливки"
Помидоры
моем, обсушиваем, плодоножки отрезаем, разрезаем пополам, выкладываем на поддоны срезом вверх, сверху равномерным, тонким слоем посыпаем
Соль(у нас морская)
Паприка
Розмарин(по желанию)
И отправляем сушиться
В электросушилке сушим в три этапа, периодически меняя поддоны местами
вначале-4 ч.при темпер.50℃
затем 6 ч.при темпер.60℃
и заключительный этап-4 ч.при 70℃.
Если у Вас нет электросушилки, сушим в духовке на застеленном пергаментом противене при температуре 70-80℃ премерно 5-6 ч., периодически открываем духовку, чтобы лишняя влага уходила.
Проверить готовность вяленых помидоров можно нажатием пальца при нажатии на них влага не выделяется, помидоры гибкие и мягкие в серединке с сухими загнутыми краешками. Готовые помидоры выкладываем в чистые баночки, между слоями выкладываем
Чеснок-1 гол.
нарезанный тонкими лепестками
Прованские травы
Тмин
сверху засыпаем в каждую баночку
Соль-0,5ч.л
Сахар-1ч.л
пропорции на 0,5литровую баночку
Масло оливк.или раст.
накаляем, но не кипятим и заливаем по самое горлышко банки, закрываем, слегка покручиваем, чтобы растворился сахар и соль и оставляем в покое до охлаждения, затем убираем в холодильник, через пару дней, можно пробовать.
К сожалению, из большого таза помидор выходит всего 4 маленькие баночки Храним баночки в холодильнике, правда долго они не задерживаются Готовьте обязательно ООЧЕНЬ ВКУСНО
⠀
#вяленыепомидорысчесноком
#заготовкиназиму
#мамасмирновойготовит
#пикантнаязакусочка
#вяленыепомидоры