2022-10-19 21:19:36
Вы уже знаете мою страсть к теме питания. Сегодня на повестке дня – свежевыжатые соки Летом — отлично утоляют жажду, зимой — помогают витаминизироваться. Но, как это всегда бывает, не все так однозначно))
На первый взгляд, свежевыжатые соки отличаются от фруктов/овощей лишь тем, что в них не содержится клетчатка. Все полезные свойства и витамины сохраняются.
Главное, пить свежеприготовленный продукт ("срок годности" таких соков истекает очень быстро — всего через 15-20 минут после приготовления)
По словам диетологов, свежевыжатые соки хорошо очищают организм, способствуют повышению иммунитета, а также спасают от хандры и депрессии. Говорят даже о "сокотерапии" как о способе лечения. Например, доказано положительное влияние свекольного сока на выносливость.
Но с другой стороны, эндокринологи отмечают, что из-за высокой кислотности свежевыжатые соки могут пойти во вред. Особенно их не рекомендуется употреблять людям, с заболеваниями печени, язвенной болезни желудка, гастритом, панкреатитом, а также сахарным диабетом вне зависимости от типа.
Я выбрала для себя позицию «не навреди»: свежевыжатые соки иногда и в ограниченном количестве. И не все виды. Подробнее о плюсах и минусах конкретных соков — в одном из следующих постов. А сейчас делюсь важными рекомендациями о том, как их пить:
Соки нужно либо запивать водой, либо разбавлять. Во фруктовом соке много сахара – двойная, а иногда и тройная доза. Чтобы поберечь печень, а также избежать скачка сахара в крови, диетологи рекомендуют разбавлять сок питьевой водой. Оптимальная пропорция 1:1. Также в сок можно добавить полезные жиры такие как семена чиа, оливковое или кокосовое масло.
Пьем сок днем. У соков высокая кислотность, поэтому стакан сока с утра может пагубно отразиться на работе ЖКТ, а вот в течении дня витаминный коктейль обеспечит вас зарядом позитива и энергии.
Чередование. Овощные и фруктовые соки не только различаются по вкусу, но и по набору полезных веществ. Чередовать такие напитки будет полезно для организма. Например, в морковном соке содержится много бета-каротина, из-за ежедневного употребления можно стать оранжевой)) Поэтому морковь лучше сочетать с другими продуктами - шпинатом и сельдереем. Такой сок поможет иммунитету справится с простудой. А фреш из моркови, свеклы и огурца – с приступом аллергии.
Пьем и едим. Организму достаточно одного стакана свежевыжатого сока в день для получения необходимого количества полезных витаминов. При этом не стоит отказываться от фруктов и овощей в их изначальном виде.
Друзья, а вы пьете свежевыжатые соки? Делитесь рецептами и мнениями в комментариях.
52.9K views18:19