МЕДОВИК Ингредиенты: 3 яйца 1 стакан сахара 4 ст.л. | Торты со всего Мира
МЕДОВИК
Ингредиенты:
3 яйца
1 стакан сахара
4 ст.л. жидкого мёда
1 ч.л. соды
50 гр сливочного масла (размягченного)
2-3 стакана муки
Для крема:
Банка сметаны 25% и выше — 400-500 гр
Сахарная пудра (по вкусу)
Приготовление:
1. В кастрюле взбиваем 3 яйца с 1 стаканом сахара до образования белой пены, добавляем туда 4 ст. л. жидкого мёда и снова взбиваем, далее добавляем 1 ч.л. соды и 50 гр размягченного сливочного масла и снова всё тщательно взбиваем венчиком.
2. Ставим смесь на самый медленный огонь, варим аккуратно помешивая минут 10, пока масса не потемнеет. Далее добавляем туда помешивая 1,5 стакана муки, и через пару минут выключаем плиту. Тесто должно получиться густым как сметана.
3. Насыпаем на стол горку муки и вливаем в неё наше тесто (осторожно, горячее), руками начинаем месить тесто в муке (для удобства можно смазать руки растительным маслом). Тесто должно стать похоже по консистенции на пельменное и должно НЕ прилипать к рукам.
Разделяем наше тесто на 8 одинаковых частей.
4. Делаем коржи. Разогреть духовку до 180 гр. Раскатать кусочек теста в пласт толщиной в 1-2мм, и кладём на противень с пергаментной бумагой, немного усыпанной мукой. Корж печётся буквально минут 5, важно следить за ним. Испечь все 8 коржей.
5. Готовим крем: сметану взбить с сахарной пудрой до очень пышной массы (минут 10). 6. начинаем выкладывать все наши 8 коржей, поочерёдно смазывая кремом.
Наслаждайся
