Тора Live

2022-08-24 15:53:33 Можно ли готовить мясное и молочное на стеклокерамической плите

Разрешено готовить на одной и той же стеклокерамической плите*, как мясное, так и молочное.

При этом, желательно не ставить на такую плиту одновременно кастрюли с мясным и молочным из-за опасения, что еда пролившаяся из одной кастрюли растечётся по плите и попадёт на стенки второй кастрюли.

Важно содержать стеклокерамическую плиту в чистоте, поскольку зачастую диаметр кастрюль и сковородок превышает диаметр конфорок и горячая мясная кастрюля может соприкасаться с не сгоревшими остатками молочной еды (и наоборот).

Желающие устрожить могут включить конфорку и дать ей раскалиться перед тем, как ставить на неё кастрюлю. Ашкеназы желающие устрожить ещё больше могут ставить на конфорку мясную кастрюлю только через 24 часа после того, как на ней разогревалась молочная еда (и наоборот).


*Стеклокерамическая плита - это плита, варочная панель которой выполнена из стеклокерамики под которой находится трубчатый электронагреватель (ТЭН), от которого тепло проходит через стекло и греет кастрюлю.
#легкийкашрут Открыть/Комментировать

2022-08-23 08:46:03 Какая связь между Мааралем из Праги и диваном-ретранслятором из НИИЧАВО?

Почему Маараль проживший 97 лет занимал должность раввина Праги только два года?

Как связаны законы Кеплера и взгляды Маараля на изучение наук?

Какая связь между Тель-Авивом и Прагой?

Как разрешить противоречия между Торой и наукой?

Наконец-то выкладываю давно обещанный урок из цикла “История еврейской мистики”. После выхода предыдущего урока прошло два месяца, очень сложно рассказать за час о том чьи труды изучал 7 лет…

Буду очень признателен каждому за поддержку этого проекта!

История еврейской мистики - Маараль из Праги - Из Средневековья в Новое время


Открыть/Комментировать

2022-08-22 12:54:30 Как быть, если соприкоснулись стенки мясной и молочной кастрюли

Желательно не ставить очень близко мясные и молочные кастрюли во время готовки, чтобы капли из одной кастрюли не попадали в другую.

Соприкоснулись стенки мясной и молочной кастрюли, если стенки снаружи сухие, то кастрюли и еда в них - кошерные*.
Не надо опасаться, что капли из одной кастрюли попали в другую, если мы не видели этого своими глазами**.

Когда поднимают крышку мясной кастрюли или добавляют в неё ингредиенты - надо делать это аккуратно, так, чтобы капли из неё не попали на молочную кастрюлю (и наоборот)


*см. Рамо Йоре Деа 92:8
** Согласно принципу לא מחזקינן איסורא. См. Кнессет агдола на замечания Бейт Йосеф 71; Каф аХаим там же 103
#легкийкашрут Открыть/Комментировать

2022-08-17 13:14:47 Как быть, если еда упала на плиту

Если на одной и той же плите готовят мясную и молочную пищу, то часто горячие капли, брызги жира и куски пищи падают на поддон между конфорками. Поэтому сама эта поверхность - некошерна.

Кусок еды, который упал на поддон плиты - если:
1. поддон чистый
2. достоверно не известно, что на этот поддон проливали мясное или молочное в последние 24 часа
В таком случае упавший кусок разрешён в пищу*.

Сухой горячий кусок пищи упал на поддон на который проливали мясное или молочное - надо отрезать тонкий слой, который соприкасался с поддоном, а остальной кусок разрешён в пищу.

Влажный горячий кусок пищи упал на поддон на который проливали мясное или молочное (или холодный кусок на горячий поддон) - весь кусок запрещён в пищу.

*Согласно принципу תתאה גבר см. Шулхан Арух раздел Йоре Деа 92:8
#легкийкашрут Открыть/Комментировать

2022-08-16 14:02:03 Нужна ли отдельная плита для мясного и молочного?

Сегодня поговорим только о газовых плитах, в дальнейшем расскажем и про различные виды электрических плит.

По букве закона разрешено ставить на плиту кастрюли с мясной и молочной едой, как по очереди, так и одновременно*. Но, надо обратить внимание на ряд деталей:

⁃ Прежде чем ставить кастрюлю или сковороду на огонь надо удостовериться, что на решётке нет остатков еды
⁃ Желательно удостовериться, что на внешней стороне дна кастрюли нет остатков еды до того, как ставить её на огонь

Желательно (но не обязательно) выделить отдельные конфорки для мясного и молочного.

Обнаружили на решётке под горячей молочной кастрюлей остатки мясной еды (или наоборот) и осталась влага на дне кастрюли или в остатках еды на решётке:
⁃ Если объем кастрюли и её содержимого превышают объём остатков еды на решётке в 60 и более раз - еда в кастрюле разрешена в пищу, кастрюлю надо откашеровать.
⁃ Если объем кастрюли и её содержимого не превышают объём остатков еды на решётке в 60 раз - еда в кастрюле запрещена в пищу, кастрюлю надо откашеровать.


*Поскольку огонь сжигает еду попавшую на решетку газовой плиты и впитывается в неё разрешённая еда. См. Мишна Брура 451:34
#легкийкашрут Открыть/Комментировать

2022-08-09 11:48:40 Нужна ли отдельная микроволновая печь для мясного и молочного?

По букве закона разрешено использовать одну и ту же микроволновую печь для мясного и молочного при условии что:
⁃ их разогревают по очереди, а не одновременно
⁃ Еда закрыта в коробке или другой емкости настолько плотно, что пар не выходит наружу
⁃ Используются отдельные ёмкости для разогрева мясной и молочной еды

Стеклянная чаша-поддон, на которую ставят еду в СВЧ. Даже, если на неё пролилось горячее молоко или мясной соус:
⁃ Сефардам достаточно помыть её под струёй воды и можно использовать её дальше, как для мясного, так и для молочного поскольку стекло не впитывает вкус.
⁃ У ашкеназов принято кошеровать такое стекло под струёй кипятка (лучше устрожить и не пользоваться поддоном 24 часа до кашеровки)
⁃ У литовских евреев касательно стекла обычай такой же, как у сефардов - можно помыть и использовать для мясного или молочного

ИТОГО: можно купить две специальных крышки для СВЧ, пометить одну из них, как мясную, другую, как молочную и греть всю еду по очереди в одной и той же микроволновой печи.

СВЧ в которой помимо микроволн используется и гриль имеет такой же статус, как обычная духовка. О духовке поговорим в дальнейшем.
#легкийкашрут Открыть/Комментировать

2022-08-03 13:28:06 Не хлебом единым

Нужен ли отдельный хлеб для мясного и молочного?

Хлеб, который лежал на столе во время мясной трапезы и участники трапезы обращали внимание на то, чтобы этот хлеб не соприкасался с мясом - разрешено использовать его в дальнейшем на молочной трапезе (и наоборот).

Хлеб, который лежал на столе во время мясной трапезы и участники трапезы не следили за тем чтобы этот хлеб не соприкасался с мясом - запрещено использовать его в дальнейшем на молочной трапезе (и наоборот).
Такой хлеб получает статус “бе хезкат бесари” - “в статусе мясного” (или наоборот молочного). Разрешено есть молочные продукты сразу же после употребления в пищу еды имеющий статус “бе хезкат бесари”.
#легкийкашрут Открыть/Комментировать

2022-08-02 11:20:48 Сегодня йорцайт Аризаля.
Кто ещё не посмотрел, обязательно посмотрите урок про биографию этого удивительного человека и его учение.

В ближайшую неделю будет продолжение цикла - про Маараля из Праги.

История еврейской мистики - Аризаль и Лурианская каббала


Открыть/Комментировать