🍰Простые рецепты от Анастасии🍲

2023-03-25 12:42:24 Вкуснейший свекольный салат
⠀
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
•Свёкла - 2 шт (среднего размера)
•Лук - 1 шт.
•Огурцы - 1-2 шт.
•Чеснок - 1-2 зубчика
•Соль
•Черный молотый перец
•Майонез ( масло или сметана)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
ГОТОВИМ:
Итак, свёклу я последние лет 5 предпочитаю запекать в духовке, мне так вкуснее.
Запекаю, очищаю и натираю на тёрке для моркови по-корейски.
В моём варианте приготовления этой закуски присутствует репчатый лук, именно он придаёт тот самый вкус салату.
Лук я нарезаю кубиками и обжариваю на растительном масле.
Как только лук начинает приобретать слегка карамельный цвет я добавляю щепотку сахара. Таким образом мы карамелизуем лук и он получается не только вкуснее, но и красивее. Не упустите этот момент во время приготовления.
Обжариваем до золотистости.
А дальше соединяю свёклу с поджаренным луком в глубоком салатнике. А теперь ещё один мой секрет, с недавних пор я в эту закуску стала добавлять мелко нарезанные соленые огурцы. Можно натереть их на тёрке.
Ну всё, осталось заправить салат. Чаще всего я заправляю домашним майонезом. Но с растительным маслом получается ни чуть не хуже.
Добавляем майонез, соль по вкусу, чёрный молотый перец и самое главное чеснок, пропущенный через пресс. Без чеснока я эту закуску не воспринимаю.
⠀ Открыть/Комментировать

2023-03-25 12:39:51 Салат АЦЕЦИЛИ
⁣⁣⠀

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:⁣
- Грудка куриная варёная или копченая - 200 г
- Баклажан - 2 шт.
- Перец болгарский - 2 шт.
- Лук репчатый белый или красный - 1 шт.
- Орехи грецкие - 100 г
- Гранат (зёрна) - 50 гр
- Кинза - 50 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - по вкусу
- Перец молотый - по вкусу
- Хмели-сунели - 1 ч/л
- Аджика - 1 ч/л.
- Уксус винный красный или бальзамический- 3 ст. л.
- Перец острый (свежий) по вкусу
- Масло оливковое - 1 ст. л. (по желанию)
⁣⁣⠀
ГОТОВИМ:
1. Баклажаны и перцы выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Овощи перед запеканием надо проткнуть ножом , чтобы в духовке они не взорвались. Запечь целыми в духовке при 210 °C 30-35 минут.
Когда испекутся, подержать горячими в пакете, тогда они очень легко очистятся. Остывшие овощи очистить от шкурок, перец – от семян.
2. Репчатый лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и немного помять руками. В салатнике смешать с аджикой и винным уксусом.
3. Варёную куриную грудку порвать руками на волокна и выложить в салатник с луком.
4. Ядра грецких ореховизмельчить при помощи скалки или ножа.
5. Чеснок мелко порубить или выдавить.
Зелень нарезать не очень мелко. Добавить измельчённый чеснок, зелень, хмели-сунели.
6. Запечённый сладкий перец нарезать полосками
7. Баклажаны очистить и тоже разорвать руками на тонкие волокна вдоль.
8. Заправить оливковым маслом, посолить по вкусу и аккуратно перемешать, оставить на 5-10 минут.
Готовый сала посыпать зернами граната и подавать к столу.
⁣⠀ Открыть/Комментировать

2023-03-24 15:49:37 Хрустящий, невероятно вкусный хворост

Шикарный десерт из простых ингредиентов! Не верите? Смотрите рецепт

Вам понадобится:⠀
Мука 350 г
Щепотка соли
Разрыхлитель 1 ч.л
Сливочное масло 100 г
Яйцо 1 шт
Молоко 100-150 мл
Для сиропа:
Вода 200 мл
Сахар 300 г
Мёд 2 ст.л
Лимонная кислота 0,5 ч.л

В муку добавить соль, разрыхлитель, растопленное сливочное масло, яйцо и молоко, замешиваем мягкое тесто. Оставляем отдыхать на 20 минут в это время готовим сироп.
Соединяем все ингредиенты в сотейнике и варим до карамельного состояния.
Тесто раскатываем, нарезаем на квадратики, см видео. Далее, жарим на медленном огне в большом количестве растительного масла до золотистого цвета.
В горячем виде обмакиваем в сироп.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-03-24 08:25:13 МАНДАРИНОВЫЕ МИНИ-ЧИЗКЕЙКИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
КБЖУ на 1 шт. (с учетом сахара) ~ 140/7/5/14

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 шт.):
Для основы:
50 г песочного печенья
20 г сливочного масла ⠀Для творожного слоя:
5 г желатина
25 мл воды
150 г творога или творожного сыра
50 г сметаны
40 г сахара или сахзам по вкусу⠀Для мандаринового желе:
5 г желатина
25 мл воды
3 мандарина
20 г сахара или сахзам по вкусу Открыть/Комментировать

2023-03-24 08:22:17 ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ МАНДАРИНОВЫЙ ЗЕФИР
КБЖУ на 1 полноценную зефирку ~ 141/1/0/35⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 половинок или 6 полноценных зефирок):

Для сиропа:
75 г мандаринового пюре (~ 5 мандаринов)
140 г сахара
50 мл воды
5 г агар-агара
оранжевый краситель (по желанию)⠀Для меренги:
35 г яичного белка
щепотка лимонной кислоты
35 г сахара ⠀Для обсыпки:
5 г кукурузного крахмала
10 г сахарной пудры Открыть/Комментировать

2023-03-24 08:18:18 МАНДАРИНОВАЯ ПАННА-КОТТА
Лёгкий, освежающий и несложный десерт, который украсит любой праздничный стол
КБЖУ на 100 г ~112/3/4/17

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции - 2 стакана по 300 мл):
Для мандаринового слоя:
5 г желатина
25 мл воды
5 мандарин (~ 450 г)
40 г сахара или сахзам по вкусу
Для сливочного слоя:
5 г желатина
25 мл воды
250 мл сливок (у меня 10%) или молока
40 г сахара или сахзам по вкусу Открыть/Комментировать

2023-03-24 08:13:30 Медово-горчичный маринад для курочки
⠀
•Мед 3 ст л
•Горчица 1 ст л
•Зернистая горчица 1 ст л
•Лимонный сок 2 ст л
•Масло подсолнечное 2 ст л
•Чеснок 2 зубчика
•Соль 1 ч л
•Паприка сладкая 1 ч л
⠀
Залить маринадом курочку и убрать в холодильник минимум на час.
И можно запекать Открыть/Комментировать

2023-03-23 12:17:14 Нежнейшие куриные котлеты

Как вам такой вариант котлет? Будете пробовать?

Тебе понадобится:
Куриное филе - 4 шт.
Лук - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 50 гр.
Хлеб белый - 1 ломтик
Молоко - 100 мл.
Соль - 1 ч.л.
Перец - по вкусу
Мука - 150 гр.

Этапы приготовления:
. Ломтик хлеба замачиваем в молоке. Прокручиваем или измельчаем в блендере куриное филе, лук, чеснок, замоченный хлеб.

. Добавляем к ним яйцо, соль, перец, натертое сливочное масло (отправить в морозилку за 10 минут до этого) и хорошенько перемешиваем.

. Фарш очень нежный, поэтому аккуратно формируем котлетки, обваливаем в муке и обжариваем с обеих сторон до золотистости.

Получается очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить! ням Открыть/Комментировать

2023-03-23 12:11:19 Вкусный и очень быстрый обед или ужин для всей семьи

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мясо фарш-300гр
Рис-2ст.л
Лук репчатый-1шт
Специи-соль, перец, сушеный укроп
Картофель-4шт
Болгарский перец-3шт
Помидор-1шт
Вода-1,5стакана
Томатная паста-1,5ст.л
Слив.масло-50гр Открыть/Комментировать

2023-03-22 08:13:05 Пицца 4 сыра на тонком тесте
Как вам рецепт? Будете пробовать?

Тебе понадобится:
Мука - 500 гр
Вода - 340 мл
Дрожжи сухие - 7 гр
Сахар - 9 гр
Соль - 8 гр
Сыр Моцарелла
Сыр Пармезан
Сыр Гауда
Сыр с голубой плесенью
_______________
Этапы приготовления:
. В теплую воду добавляем дрожжи, соль, сахар, перемешиваем, вводим просеянную муку и замешиваем тесто. Даем отдохнуть 1 час.
. Тесто делим на 4 части (выйдет 4 небольшие пицци) и тонко раскатываем, посыпаем сыром.
. Отправляем в духовку разогрету до максимума на самый верхний уровень на 8-10 минут.
. Тесто мягкое , сыр тянется - это очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить! ням Открыть/Комментировать