Тихрыбком | Магаданские морепродукты

2023-01-19 20:24:24 Делимся секретным рецептом от нашего шеф-повара: палтус с тапенадом из оливок и киноа в винном соусе с каперсами

Режем палтус на стейки или покупаем готовые. При необходимости размораживаем их на нижней полке холодильника.
Стейки палтуса солим, перчим и обжариваем по 2,5 минуты с каждой стороны на высоком огне. Жарим на смеси оливкового и сливочного масла с добавлением чеснока.
Добавляем к рыбе белое сухое вино, выпариваем пару минут и снимаем рыбу с огня, накрыв крышкой.
На гарнир варим киноа (соотношение крупы к воде 1:2), можно заменить на рис или булгур.
Достаем рыбу из сковороды, убираем чеснок, а в винный соус добавляем крупу и немного каперсов, прогреваем и выкладываем гарнир на тарелку.
На подушку из киноа выкладываем приготовленные стейки палтуса, а сверху выкладываем тапенад — предварительно измельченные в блендере горсть оливок, зубчик чеснока, цедра лимона, маленький анчоус в масле и оливковое масло.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-01-18 15:54:19 Новости с промысла: Охотское море сильно парит

Парение (курение) моря — морское туманообразное испарение, которое возникает при быстрой конденсации теплого водяного пара в холодном воздухе над поверхностью моря.
Сейчас температура в Охотском море достигла -20°C, из-за чего парение происходит очень интенсивно. При курении моря сильно уменьшается видимость при тралении, происходит сильное обледенение верхних палубных надстроек и такелажа судна. Это приводит к усилению крена при штормах.

Явление это и опасное, и красивое. Делимся с вами кадрами практически из прямого эфира Открыть/Комментировать

2023-01-17 19:08:14 Тихоокеанский палтус за 220₽/кг: реальная цена на январь

Палтус — холодноводная рыба семейства палтусовых, которая обитает в Тихом океане. Несмотря на забавный внешний вид с асимметричным телом и расположением глаз, эта рыба — настоящий хищник, и охоту на него вполне можно приравнять к экстремальным видам спорта. Мясо палтуса не просто вкусное: оно сочное, насыщенное жирами и питательными веществами.

А самое приятное в палтусе то, что мы снижаем цену на тушку (б/г, б/х) в январе: теперь приобрести его можно по цене 220 ₽/кг. Кроме того, у нас есть стейки из палтуса и эта рыба в потрошеном виде.

Узнать подробности и оформить заказ можно у наших менеджеров:
+79636633302 Марина
+79055747640 Татьяна
+79037204524 Наталья
+79671238286 Галина
+79774252405 Мария Открыть/Комментировать

2023-01-11 18:19:26 Ама Эби — северная сыро-мороженая креветка. Расскажем, почему она станет вашей любимицей!

Мясо этой креветки плотное, нежное, насыщенное, со сладковатым вкусом. Добывается Ама Эби на больших глубинах, что обуславливает высокую ценность и редкость на рынке.

Идеальна для HoReCa: можно подавать сырой (суши, роллы, сашими).

Цена: от 1370₽/кг

Заморозка воздушная и тоннельная, IQF
Картонная коробка
Фасовка 1 кг Открыть/Комментировать

2022-12-28 18:08:35 Недавно репортаж о нас выпустила съемочная группа телеканала Москва 24

В эфире генеральный директор "Тихрыбком | Магаданские морепродукты" Вадим Ермолаев ответил на вопросы и рассказал о процессе добычи и доставки морепродуктов, а также об условиях их хранения

Посмотрите этот отрывок до конца, чтобы узнать больше о нашей компании Открыть/Комментировать

2022-12-26 15:28:18 ТРУБАЧ В РАКУШКЕ

Дальневосточный трубач — изысканный новогодний деликатес и любимец HoReCa!

Запекается и подается прямо в ракушке

Нежное мясо, яркий вкус

Продукт премиум-сегмента по доступной цене

• СРТМ-К «Александр Шалин»
• Фасовка: 1/10
• Цена: 670 ₽/кг Открыть/Комментировать

2022-12-23 16:19:59 Новости с судостроительных верфей по нашим новым проектам:

• РШ «Омолон» завершит палубные работы и покраску в бухте Ливадия на СРЗ к 15 января 2023 года. После устранения замечаний регистра судно выйдет на промысел. Сейчас идет процесс отладки механизмов и навигации. Запустили вспомогательные двигатели и проверили их работу на максимальных нагрузках.

• Траулер «Магадан»: идут сварочные работы по секциям.
 
• Крабовый процессор «Атка» находится в порту Далянь в ожидании предъявления Российскому Регистру Судоходства. Очень надеемся, что судно получит разрешение на выход для перехода в Магадан до 27 декабря, чтобы экипаж встретил рождественские морозы в родном порту

Погоды тебе, Атка, и завершения всех работ! Открыть/Комментировать