Фитнес | Похудение | Спорт

2024-02-02 20:22:30 Куриный тайский салат

Ингредиенты:
Куриное филе  — 1 Штука
Перец сладкий  — 1,5 Штуки (1 красный(желтый) и 1/2 зеленого)
Морковь  — 1 Штука
Лук фиолетовый  — 1 Штука
Огурец  — 1-2 Штук
Кинза  — 5 Штук (веточек)
Мята  — 1 Штука (веточка)
Имбирь сухой  — 1 Чайная ложка
Мед  — 1 Ст. ложка
Масло оливковое  — 1-2 Ст. ложек
Перец красный молотый  — 1/3 Чайных ложки
Соевый соус  — 3-4 Ст. ложек (1 ст.л - для соуса, 2-3 - для маринада)
Чеснок  — 2 Зубчика
Кунжут  — 1 Ст. ложка
Соль  — 1-2 Щепоток (по вкусу)
Сок лимона  — 1 Ст. ложка
Количество порций: 3-4

Способ приготовления:

1. Первым делом замаринуем куриное филе в смеси соевого соуса и тертого чеснока.

2.Удаляем семена у перцев и нарезаем их тонкой соломкой.

3.Фиолетовый лук нарезаем тонкими ломтиками, а огурец - тонкой соломкой. Огурец можно не чистить от кожуры. И морковь тоже нарезам тонкой соломкой.

4.Мяту и кинзу необходимо порубить мелко.

5.Приготовим заправку для салата. В небольшой посуде смешаем до однородности мед, соевый соус, оливковое масло, сок лимона, имбирь(можно использовать свежий), красный молотый перец.
Замаринованное филе необходимо разрезать на две части и слегка отбить каждую.

6.Затем из бумаги вырезаем прямоугольник в два раза больше филе. Выкладываем на край бумаги одно филе и накрываем второй частью листа.
То же самое делаем и со вторым филе. Отправляем оба филе на хорошо разогретую сухую сковороду. Жарим филе по 4-5 минут с каждой стороны. Нарезаем готовое филе на тонкие полоски.

7.Теперь все нарезанные овощи и куриное филе выкладываем в миску, заправляем соусом, посыпаем солью по вкусу, кунжутом и рубленной зеленью. Аккуратно перемешиваем. Открыть/Комментировать

2024-02-01 19:56:56 Куриные рулетики с творогом
133 ккал/100 гр

Продукты (на 5-6 рулетиков):
5-6 шт. куриных филе
150 гр. творога
80 гр. твердого сыра
2 зубчика чеснока
соль
зубочистки

Готовим:
1. Сыр натираем на крупной терке, чеснок мелко шинкуем.
2. Хорошо смешиваем сыр, творог и чеснок, солим по вкусу.
3. Филе слегка надрезаем и отбиваем с двух сторон, чтобы получилась пластинка побольше. Солим по вкусу.
4. Выкладываем на каждую пластинку начинку и скрепляем рулетик зубочистками.
5. разогреваем духовку до 180-200 градусов. Слегка обжариваем каждый рулетик с двух сторон.
6. Выкладываем в форму и запекаем около 25 минут. Открыть/Комментировать

2024-01-31 20:01:56 Всему свое время.

Терпение. Открыть/Комментировать

2024-01-30 16:10:25 Запеканка "Овощное блаженство"

Состав:
400 г моркови
1/2 корня сельдерея
1 пастернак
2-3 луковицы
1,5 стакана 0,5%-ного молока
2 помидора
100 г творожного сыра (до 13% жирности)
1 ч. л. базилика и орегано
1/2 ч. л. молотого черного перца

Приготовление:
Нарезать все овощи соломкой, смешать и переложить в огнеупорную посуду.
Разогреть в кастрюле молоко и творожный сыр (сыр должен раствориться), добавить травы и специи.
Вылить смесь на овощи.
Запекать в духовке при 175oС 1-1,5 часа.

100 гр готовой запеканки содержат:
37,6 ккал
белки – 2,0 гр
жиры – 0,5 гр
углеводы – 6,4 гр Открыть/Комментировать

2024-01-29 12:54:28 Лосось с овощами запеченный в кефире

Вкусный и простой рецепт блюда из рыбы. Энергетическая ценность на 100 г - 74, 2 ккал, б - 7,8 г, ж - 2,9 г, у - 3,8 г.
Ингредиенты:

лосось - 600 г
лук - 200 г
помидоры - 200 г
кефир 0% - 1-1,5 литра
приправы
соль
перец
Способ приготовления:

Лук мелко порезать. Переложить в форму для запекания. Потом положить поперченный лосось, порезанный на кусочки. Помидоры порезать кольцами, положить на лосось. Все залить кефиром. По желанию еще посолить или поперчить. Запекать 30 минут при 200 градусах.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-01-28 09:48:12 Овощи, запеченные с ароматным творогом.

на порцию около 400 г-235 ккал
Б 36
Ж 4
У 16,5

Ингредиенты:
- 100 г стручковой фасоли
- 80 г брокколи
- 80 г брюссельской капусты
- 30 г помидорки (для цвета)
- 100 г зерненого творога валио 2%
- белок от 1 яйца
- 2 зубчика чеснока
- 1,5 см свежего корня имбиря
- специи: 1/2 ч.л. сушеного чеснока, щепотка паприки, 2 щепотки базилика
- буквально пара капель кетчупа

Творог смешиваем с белком, натертым на терке имбирем, сушеным чесноком, и по щепотке паприки и базилика туда. Солить не надо, творог и так соленый. Овощи (кроме помидорки) не размораживая кидаем в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, откидываем на дуршлаг. Выкладываем все ингредиенты в форму как бы слоями, добавляем помидор и порезанный ломтиками чеснок, посыпаем оставшимся базиликом. Готовим в духовке 12 минут пр 170 градусах. Открыть/Комментировать

2024-01-27 12:53:19 Куриные оладьи с кукурузой и фасолью
100ккал. на 1 порцию.
всего порций:4

Ингредиенты:
на 4 порции:
2 куриных филе, около 200 г каждое
100 г кукурузных зерен (замороженных или консервированных)
100 г зеленой стручковой фасоли
1 маленькая луковица
2 яйца
1 ч.л. соли
3/4 ч.л. молотой сладкой паприки
1/4 ч.л. черного молотого перца
Куриное филе рубим в блендере или пропускаем через мясорубку. Кладем в миску.

Мелко рубим зеленую фасоль и вместе с кукурузой кладем к фаршу.

Добавляем яйца, мелко нарубленный лук и специи.

Хорошенько перемешиваем.

В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Ложкой выкладываем фарш на сковороду и жарим оладьи примерно по 5 минут с каждой стороны.

Подаем с соусом и гарниром из свежих овощей.

можно добавлять меньше масла если сковорода антипригарная,или вообще не добавлять Открыть/Комментировать

2024-01-26 09:09:08 Ленивые вареники из творога

Яйцо куриное – 2шт. - 120.0 грамм
Творог 2% - 180.0 грамм
Крупа манная - 3ст.л. - 65.0 грамм

1. Все ингредиенты перемешать и на ночь в холодильник. А если утром замесили, то минут на 20-25 в морозилку.
2. Затем посыпать стол манкой и сделать из этой массы творожной колбаску, разрезаем на маленькие части и в кипящую воду. Варить 5 минут после закипания.
При подаче полить вареньем)

На 1 порцию (91.3 г.) – 145,8ккал. Открыть/Комментировать

2024-01-25 05:41:28 Куриное филе в кунжуте

На 100 грамм - 131 ккал белки - 22.8 жиры - 3.62 углеводы - 3.56

Ингредиенты:
- Куриное филе 2 шт
- Сыр по вкусу
- Кунжут 1-2 ст. л.
- Горчица не очень острая 2 ч. л.
- Йогурт натуральный 130 г
- Соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Куриное филе порезать на полоски шириной 2 см и посолить, поперчить.
2. Йогурт смешать с горчицей (лучше пробуйте, может чуть меньше/больше горчицы надо). Сыр натереть на терке.
3. Обжарить кунжут на сухой сковороде до слегка золотистого цвета.
4. Куриные полоски опускаем в йогуртно-горчичную смесь, обвалять в сыре выложить в форму для запекания и посыпать кунжутом. Или обвалять в йогуртно-горчичной смеси и просто посыпать сыром и кунжутом.
6. Ставим запекать в предварительно разогретую духовку до 220С ~15-20 минут.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-01-24 06:18:42 Ватрушка низкокалорийная

147 кал на 100г

За основу самого теста и начинки взят нежирный творог ( 2 %). Сладость за счет начинки, а именно ее состава- чернослива! Получилась удачная хрустящая корочка и мягкая начинка!
Еще хорошее сочетание - аромат какао и ванильной начинки.

Рецепт:
Творог 2% 250 г.
яйцо 1 шт.
ванилин 1 пакетик или натуральный ванильный экстракт
какао 1 ст л
разрыхлитель теста 1 ч л (или соды на кончике ложки)
чернослив - горсть( можно другу начинку, на любителя)
мука ( овсяная+ ржаная) 3 ст л

Из большей части творога делаем тесто: добавляем яйцо, разрыхлитель, какао, муку, вымешиваем тесто ( оно такое не совсем мучное, но держит форму), тесто отправляем в холодильник на часик.
Начинка- в блендере смешиваем творог и чернослив, добавляем ванилинчик, тоже пусть постоит в холодильнике немножечко.
Из данного количества у меня получились 2 хорошие ватрушки ))
Делим на две части тесто: из одной делаем низ ватрушки, другой потом будем накрывать начинку. Поскольку тесто творожистое, то аккуратненько формируем лепешечку и выкладываем на листик, свержу начинку, еще сверху вторую часть теста. Берем скалку, обматываем пленкой ( обычным пакетом) и аккуратно раскатываем в одном направлении ( сверху вниз и обратно), таким образом уплощаем наши ватрушки. Ну вот и все! Теперь в подогретую духовку на мин 25-30 до подрумянивания.
Кушаем как горячими, так и холодными!!! Отлично сочетаются с йогуртом или кефиром! Открыть/Комментировать