2023-04-28 14:45:22
КАК ПРИГОТОВИТЬ ИДЕАЛЬНЫЙ БУРГЕР
На первый взгляд приготовить бургер в домашних условиях проще простого: разрезать булку пополам, смазать соусом, начинить вкусными ингредиентами...и бургер готов
⠀
Но не все так просто
⠀
Сохраняй советы, чтобы точно приготовить ИДЕАЛЬНЫЙ бургер
⠀
Котлету готовьте из домашнего фарша - чтобы котлета получилась сочной, режьте мясо поперек волокон и прокручивайте через крупную насадку мясорубки
⠀
Минимизируем количество жира - чтобы сделать фарш менее жирным, но при этом сочным, добавьте в него немного холодной воды
⠀
Правильно добавляйте специи - чтобы избежать плотную и упругую текстуру котлеты, лучше солить котлету перед жаркой
⠀
Охладите фарш - иначе входящий в состав фарша жир будет липнуть к форме и рабочей поверхности
⠀
Хорошо прогрейте гриль или сковороду - время жарки около 5-8 минут с каждой стороны
⠀
Выбирайте качественную булочку - чтобы нижняя булочка не отсырела из-за стекающего на нее мясного сока, немного поджарьте ее на сковороде с внутренней стороны
⠀
Не забудьте про овощи, сыр и соус - чем нежнее ингредиенты, тем дальше они должны быть от горячей котлеты. Идеальные овощи для бургера: лук, маринованные огурцы, салат (айсберг, латук или романо), помидоры
11.0K views11:45