НУТ (бараний горох, турецкий горох) (часть 1 из 2).
Относится к семейству бобовых.
КБЖУ на 100 гр 306 / 20,1 / 4,3 / 46,2 Вода 14 Клетчатка 9,9
Ценен высоким % белка, что позволяет заменять мясо. Нут активно используют в рационе вегетарианцы и постящиеся. Содержит полезные вещества, в числе которых магний, калий, кальций, фосфор, цинк, витамины группы В, С, РР.
Нут полезен для сердца, при катаракте, стабилизирует сахар в крови.
С осторожностью надо употреблять при болезнях желудочно-кишечного тракта.
Что производят /готовят из турецкого гороха?
• Муку, лепешки, оладушки
• Хумус
• Добавляют в супы
• Добавляют во вторые блюда (с мясом, овощами, грибами)
• Фалафель (теплая закуска)
• Котлеты, колбасу
• Добавляют в салаты
• Плов
• Конфеты и десерты
Как нут выбирать и хранить, правильно готовить и есть во 2 части.
#нут #бобовые #белок #хумус
