Добавьте сахар и на медленном огне закарамелизируйте лук. Пол | Славные граммовки!

Добавьте сахар и на медленном огне закарамелизируйте лук.
Получившееся тесто разделите на 6 равных частей (по ~100г). Пообминайте булочки и сформируйте ровные колобки.
Сформированные булочки выложите на пергамент, оставьте между ними пространство и оставьте всходить еще на час. Чтобы тесто не высохло накройте сверху пленкой/полотенцем.
Чеснок почистите и залейте растительным маслом. Оставьте готовиться на медленном огне до золотистости. Затем пюрируйте/растолчите/пропустите через блендер.
Для соуса смешайте майонез (150г), горчицу(50), карамелизированный лук(50), печенный чеснок(50), паприку, сахар, рассол, релиш(50).
Булочки смажьте яйцом смешанным с молоком. Выпекайте при 200 градусах 15-20 минут. Котлеты обжарьте с двух сторон для готовности.
Соберите бургер: на булочку намажьте соус, выложите сыр, салат, огурцы, лук, котлету, сыр и еще одну котлету. Сверху закройте булочкой с соусом.