Жюльен - пришедший из французской кухни особый способ нарезки молодых овощей тонкой соломкой. Но в России это слово больше прижилось к названию блюда из грибов, запеченных в сливках под сырной коркой. Сегодня именно его и готовим!
300 гр шампиньонов
1 луковица
250 гр филе курицы
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. черного и белого перца
250 мл сливок (22%)
120 гр твердого сыра
Нарезаем грибы, лук и курицу заранее. На разогретой сковороде жарим лук до золотистости, добавляем грибы. Жарим пока грибы не уменьшатся и добавляем курицу. Жарим до золотистой корочки. Солим и перчим. Вливаем сливки. Когда всё загустело снимаем с огня и раскладываем в формы. Сверху посыпаем толстым слоем тертый сыр и ставим в духовку при 180-200 градусах на 15-20 минут. Подаём в этих же формах.
Признавайтесь, знали про этимологию слова "жюльен"?)
