Карпаччо из лосося
Филе лосося разделайте и порежьте на две части. Положите их друг на друга, заверните в плёнку и фольгу так, чтобы сформировался рулет. Уберите в морозильник.
Полностью замороженного лосося достаньте и порежьте на тонкие круглые слайсы. (Если рулет совсем каменный - подождите 15 минут)
Разложите по тарелке, добавьте каперсы, рукколу и дольки лимона. Готово! (Само-собой подавать это блюдо стоит размороженным, чтобы гости не хрустели льдом! На керамической тарелке это занимает 4-6 минут)
