Лимонный кекс
160 гр муки
1 яйцо
150 гр сахара
130 гр сливочного масла
40 гр крахмала
3 гр разрыхлителя
0,5 ч. л. ванилина
30 мл лимонного сока
Цедра одного лимона
Щепотка соли
Для глазури:
70 гр сахарной пудры
20 мл лимонного сока
Масло комнатной температуры перетереть с сахаром до объединения. Добавьте цедру лимона, щепотку соли и лимонный сок. Взбейте миксером или венчиком до однородной массы. Добавьте яйцо и сново перемешайте.
В отдельной емкости смешайте муку, крахмал, ванилин и разрыхлитель. Просейте получившуюся смесь в масляную.
Тесто смешайте до однородной консистенции и выложите на противень, смазанный маслом. Мы также добавили голубику, но это на ваше усмотрение. Выпекайте 25-30 минут при температуре 180 градусов. Проверяйте готовность зубочисткой.
Для глазури смешайте пудру и лимонный сок. Готовый кекс остудите в форме.
Для подачи полейте кекс глазурью. Приятного аппетита!
