Телячья корейка на гриле со сливовым соусом
Телячья корейка
0,5 кг слив
3 зубчика чеснока
1 ст. л. острых хлопьев чили
1 ст. л. сушеного имбиря
1 ст. л. сахара
Свежемолотый перец
2 ст. л. уксуса (3%)
Соль., перец
Оливковое масло
Сливы пробейте в блендере до однородной консистенции и проварите 30 минут. Затем добавьте туда тёртый чеснок, имбирь, сахар, свежемолотый перец, уксус и острых хлопьев. Готовьте ещё 20 минут. Затем попробуйте и добавьте ещё специй при необходимости.
В это время разожгите угли и поместите их только на одну сторону гриля.
Корейку разрежьте на порционные куски. Каждый сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
Затем выложите телятину на сторону с углём и готовьте по три минуты с каждой стороны. После уберите кусочки в сторону без угля и оставьте на 10 минут.
Готовое мясо нарежьте и сверху полейте соусом. Готово!
