Росконтроль

2021-04-04 12:32:48 Давайте все же разберёмся, что скрывается за столь интригующим названием «ПП-десерт».
https://zen.yandex.ru/media/roscontrol/tak-li-polezny-ppdeserty-6068a31409a6b717023461ab Открыть/Комментировать

2021-04-03 19:46:02 Стоп-продукты для детского питания. Опасно!

https://zen.yandex.ru/media/roscontrol/stopprodukty-dlia-detskogo-pitaniia-opasno-60671153dc5df570b1f870f8 Открыть/Комментировать

2021-04-03 19:01:38 Макдоналдс в России полностью отказался от использования искусственных красителей и ароматизаторов в продуктах основного меню, а именно в бургерах, роллах, куриной продукции, картофеле фри, картофеле по-деревенски и креветках.
Компания реализует глобальную программу, согласно которой постепенно во всем мире будет отказываться от искусственных ароматизаторов и красителей в составе своей продукции. 
На данный момент в России мясные котлеты, продукты из куриного мяса и рыбы, булочки, картофель фри не содержат абсолютно никаких искусственных красителей и ароматизаторов. Кроме того, вся продукция Макдоналдс в России не содержит усилителей вкуса и ГМО.  Открыть/Комментировать

2021-04-03 17:26:13 Суши: 7 любопытных фактов!
Суши с низким содержанием жира, но с высоким содержанием белка, углеводов, витаминов и омега-кислот является не только одним из самых полезных блюд во всем мире, но и обладает нежным вкусом, с которым могут сравниться очень немногие кухни.

https://zen.yandex.ru/media/roscontrol/sushi-7-liubopytnyh-faktov-60672f6b608d5c2073ab4176 Открыть/Комментировать

2021-04-03 12:23:40 Из чего состоит завтрак россиян и где они предпочитают завтракать.
В опросе сервиса по поиску высокооплачиваемой работы SuperJob россияне рассказали, где обычно едят перед работой и из чего состоит их завтрак.
•  66% россиян предпочитают завтракать перед работой дома.
• У 15% респондентов есть возможность позавтракать на работе.
• Лишь 1% опрошенных завтракает в заведениях общепита.
• Еще 16% россиян по рабочим дням обычно пропускают утреннюю трапезу.
• Респонденты старше 45 лет чаще остальных перед работой завтракают дома (74%).
• А вот россияне в возрасте от 25 до 34 лет (21%) не завтракают по утрам в рабочие дни.
• Каждый пятый сотрудник до 24 лет (20%) завтракает на работе. Мужчины чаще завтракают блюдами из яиц (23% против 18% среди женщин). Женщины чаще мужчин выбирают на завтрак творог (7 и 3% соответственно) или йогурт (7 и 2%). Начинать рабочий день только с чашки кофе также чаще предпочитают женщины (23% против 15% среди мужчин), мужчины же чаще заменяют завтрак чашкой чая (16 и 12% соответственно). Открыть/Комментировать

2021-04-02 19:02:00 Мифы и правда о растворимом кофе.

https://zen.yandex.ru/media/roscontrol/mify-i-pravda-o-rastvorimom-kofe-605e1145c59e7361daca3439 Открыть/Комментировать

2021-04-02 14:56:04 Рыба вторичной заморозки: почему ее не нужно покупать.
Грамотно замороженная рыба по органолептическим свойствам очень близка к свежей. В ней сохраняются все полезные свойства, благодаря которым рыба и морепродукты являются незаменимым элементом рациона человека.
К сожалению, пока на рыбных прилавках Европейской части России преобладает продукция вторичной заморозки, и у этого 3 основные причины.
•Первая – нарушение непрерывности холодильной цепи во время перевозки замороженной рыбы и морепродуктов по железной дороге.
•Вторая – нарушение режима хранения в торговых точках.
•Третья – особенности технологического процесса ряда зарубежных производителей, выпускающих рыбную продукцию.

Огромная доля замороженной рыбы приезжает к нам из Китая. Но далеко не все знают, что часть этой рыбы на самом деле российская. Китайские рыбоперерабатывающие компании покупают российский замороженный минтай неразделанный или без головы, размораживают, вводят инъекции раствором полифосфатов, покрывают избыточным количеством глазури и замораживают. Затем российские импортёры покупают такое филе вторичной заморозки и ввозят его на территорию РФ.

В погоне за прибылью недобросовестные производители вводят в продукцию такой объем полифосфатов, что после дефростации купленной тушки или филе львиная доля продукта превращается в воду, тем самым оставшаяся съедобная часть разительно отличается от массы нетто, указанной на этикетке.
При вторичной заморозке происходит денатурация белка, потеря витаминов и микроэлементов, размороженное филе резко теряет в весе в результате вытекания межклеточного сока, текстура становится жёсткой.
Злоупотребление полифосфатами особенно свойственно производителям из Китая и стран Юго-Восточной Азии, поэтому настоятельно не рекомендуем покупать филе, произведённое в указанных регионах для российского рынка. Внимательно читайте маркировку продукции.
Если на этикетке написано "произведено из мороженого сырья", значит перед вами продукт вторичной заморозки.
Не соблазняйтесь низкой ценой импортного филе вторичной заморозки, отдавайте предпочтение российскому филе первичной заморозки с маркировкой «Сделано в море».
Что такое филе первичной заморозки и в чем его плюсы? - на нашем портале
https://roscontrol.com/community/article/riba-vtorichnoy-zamorozki-chto-eto-takoe-i-pochemu-ee-ne-nugno-pokupat/ Открыть/Комментировать

2021-04-02 09:36:30 Как правильно перекусывать в офисе, чтобы не поправиться.
Наверняка вы согласитесь, что в условиях авралов и дедлайнов иногда не бывает возможности даже добежать до кафе, не то, что заранее приготовить себе здоровый обед с собой. Можно ли в таких условиях найти здоровую замену очередной чашке кофе в прикуску с шоколадкой для сохранения бодрости и продуктивности?

ЗАВТРАК
Какой бы напряженной ни была работа, обязательно находите время для завтрака. Дома или на работе.
• Белковый завтрак (30-39 г белка) дольше сохранит чувство сытости и снизит вероятность нездоровых перекусов. Он также подойдет тем, кому нужно много и активно двигаться или тяжело работать с утра.
Что есть: пару яиц в любом виде, мясную или рыбную нарезку, сыр, творог, бобовые, авокадо или орехи. Ко всему этому можно добавить овощи или пару фруктов.
• Завтрак, богатый сложными углеводами позволит дольше поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Подойдет тем, кто занимается интеллектуальным трудом, кому требуется высокая концентрация внимания или тем, кто старается не есть мяса. 
Что есть: свежие фрукты, крупы (отварные или пророщенные), цельнозерновой хлеб, отварной картофель, каши (не разваренные), творожную запеканку. Желательно добавить порцию свежих или чуть припаренных овощей или отрубей, чтобы замедлить всасывание углеводов и дольше сохранить сытость.
 
ОБЕД
В целом, можно обойтись без полноценного обеда. Никто не отменял техник короткого голодания. Главное после этого не сорваться в ужин. Однако, с точки зрения активной работы мозга лучше, все-таки поддерживать уровень сахара в крови на постоянном уровне. Цельнозерновой хлеб, отрубные хлебцы, овощи с крупами или макаронными изделиями, позволят дольше поддерживать стабильный уровень сахара крови.
• Если нормально пообедать не получается, то возьмите с собой в офис орехи (желательно не больше горсти, чтобы не переесть), фрукты, нарезанные овощи, авокадо или простой творог. Они восполнят дефицит энергии и будут прекрасным выбором в обед.
• Не пейте кофе на голодный желудок! Чтобы избежать обезвоживания и снизить вредное воздействие кофе на почки, запивайте каждую чашку стаканом воды.
• Если хочется съесть сладкого, съешьте 2-3 дольки горького шоколада (не менее 70% какао), медленно рассасывая их во рту.
• Выпивайте хотя бы 1-1,5 литра воды в течение рабочего дня.

Продолжение советов врача-эндокринолога - на нашем сайте
https://roscontrol.com/community/article/ofis-perekusit-tak-chtobi-sebya-ne-ubit/ Открыть/Комментировать

2021-04-01 17:24:53 Топ-30 хитов на iHerb.
Что купить на iHerb? Этим вопросом задаются практически все новички, которые пытаются разобраться в многообразии товаров на сайте. Да и тем, кто уже не раз пользовался его услугами, сделать выбор бывает очень нелегко.
Давать советы трудно. Ведь каждый ищет на сайте что-то свое – кто-то приходит за витаминами и БАДами, кто-то за натуральной косметикой, кто-то ищет спортивные добавки. Категорий товаров на сайте много, но в каждой из них есть бестселлеры, собравшие невероятное количество положительных отзывов и рекомендаций. Сегодня мы расскажем о некоторых из них.
https://roscontrol.com/community/article/top-30-hitov-na-iherb/ Открыть/Комментировать

2021-04-01 11:41:57 Эко, Био, Органик: когда этикетка лжет.
«Органик», «био», «эко», — такие надписи на упаковке сразу привлекают внимание сторонников здорового питания. Но что они означают на самом деле, и всегда ли закон на страже интересов граждан, заботящихся о своем здоровье?

Сейчас есть достаточно четкие критерии, что можно считать продукцией органического производства. Принятый Федеральным собранием проект закона "Об органической продукции" правда, использует иное название — "органическая продукция".
Оба наименования подразумевают, что продукция выпущена с использованием принципов органического производства, то есть с использованием технологий, обеспечивающих изготовление пищевых продуктов из сырья, полученного без применения:
• пестицидов и других средств защиты растений 
• химических удобрений
• стимуляторов роста и откорма животных
• антибиотиков
• гормональных и ветеринарных препаратов
• ГМО 
• и не подвергнутого обработке с использованием ионизирующего излучения.
А вот если в маркировке есть только слово "органик", то это, скорее всего, просто маркетинговый ход.
Ни в одном нормативном документе такого понятия нет, и это слово производителя ни к чему не обязывает.

Что касается слова «био», то:
•В нормативах и стандартах на пищевые продукты есть лишь один случай, когда термин "био" имеет четкое определение: речь идет о молочном биопродукте — так называют обогащенный пробиотиками (полезными микробами) и/или пребиотиками (веществами, стимулирующими развитие полезной микрофлоры) продукт.
•Кроме того, существует понятие биологически активных добавок — БАД. В этом слове корень "био" имеет определенный смысл.
•Также элемент bio присутствует в знаках некоторых зарубежных систем сертификации органической продукции — в этом случае bio подразумевает то же, что и "органик".

«Эко» означает, что при производстве, транспортировке, хранении, использовании, утилизации риски ущерба для окружающей среды минимизированы.
Обратите внимание, что речь идет именно о рисках ущерба для окружающей среды, а не для здоровья потребителя.

Для справки:
При рейтинговании пищевых продуктов Росконтроль присваивает каждому продукту определенный индекс пищевой ценности, который строится на основе результатов оценки баланса пищевых веществ (чем он ближе к «идеальному» для рациона питания в целом, тем индекс выше), и из которого вычитаются баллы в зависимости от содержания в продукте простых сахаров (сахар, глюкоза и другие моно- и дисахариды), поваренной соли и других ограничиваемых в рационе здорового питания пищевых ингредиентов, или, наоборот, добавляются баллы при содержании полноценных белков, полезных полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и других незаменимых компонентов пищи.
С 2016 года начала работать Система независимого контроля качества Росконтроля. Товары, маркированные специальным знаком Системы, находятся под постоянным контролем и проходят до 12 проверок в год! При таком подходе можно не сомневаться в объективности информации, представленной на этикетке. Понять, что перед вами товар, действительно находящийся под контролем Росконтроля, поможет специальный знак на упаковке.

Подробная информация - на нашем портале
https://roscontrol.com/community/article/zdorovoe-pitanie-kogda-etiketka-moget-vvesti-v-zablugdenie/ Открыть/Комментировать