ЧЕРЕМУХОВАЯ ПАННА - КОТТА.
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Сливки ( до 10%) — 100 мл
Мягкий творог ( до 5% ) - 125 гр
Сироп топинамбура — 30 г
Черемуха (черемуховая мука, 2 ст.л.) — 35 г
Желатин (листовой, 1 лист) — 1
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
. Сливки доведем до кипения, снимем с огня, введем муку и хорошенько перемешаем (чтобы не было комочков). Добавим сироп топинамбура, еще раз перемешаем и оставим минут на 20-30 настаиваться.
. В это время замочим желатин.
Через 20-30 минут добавим в массу мягкий творог и снова поставим на медленный огонь, подогреем не доводя до кипения.
Далее введем желатин, хорошо перемешаем, разольем в формы и отправим в холодильник.
Наш десерт должен ПОЛНОСТЬЮ застыть, дайте ему минимум 3-4 часа. Формы у меня очень маленькие (5см), но черемуховая панна котта имеет довольно специфический вкус, и на мой взгляд маленькой порции как раз достаточно.
Приятного аппетита!!!
#Шоколад
