ЧЕРЕМУХОВОЕ КОФЕ.
Кофе из черемуховой муки может заменить настоящий кофе, это напиток Бурятской национальной кухни. Напиток обладает приятным природным ароматом ягоды черемухи, на вкус ощущается едва уловимая кислинка. В отличие от обычного кофе - в нем полностью отсутствует кофеин и у него очень низкая калорийность.
ИНГРЕДИЕНТЫ :
200 гр воды
20 гр муки черемухи
сироп топинамбура по необходимости
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Засыпать в турку 20 гр черемуховой муки и залить 200 гр воды. Турка обьемом на 450 мл.
Довести жидкoсть до поднятия пены при нагреве, поднять турку в воздух (это действие профессионалы по приготовлению кофе - баристо называют "прогулять кофе"), когда пена опустится - опять поставить на конфорку и второй раз довести до поднятия пены. Разлить по кофейным чашечкам.
В оригинальном рецепте к каждой порции кофе подают 30 гр сметаны 15% жирности ( есть сметану вприкуску с кoфе).
Приятного аппетита!!!
#Кофе #Шоколад
