​​Всем Доброго вечера! Сегодня, как обещал, поговорим и ниже | Recipe

​​Всем Доброго вечера!

Сегодня, как обещал, поговорим и ниже напишу рецепт достаточно легком в приготовлении блюда, капуста по-швабски. 
Капуста — основной гарнир германских народов. Её едят с мясом, птицей, рыбой и даже с картофелем. Я все думаю, приготовить ее с репой.
В Германии пользуется уважением как свежая, так и квашеная капуста. Рождественский ужин немыслим, в этой стране, без рульки с капустой. В германской кухне очень трепетно относятся к её сочетанию со свиным мясом.
Она может служить гарниром, может быть частью салата, может заменить полноценный обед или ужин, ведь её нередко тушат с сосисками, ребрышками, кусочками мяса.
Капусту легко готовиться и достаточно быстро.


Ингредиенты для «Капуста по-швабски»:

1.  Капуста белокочанная – 500 гр. (использую краснокочанную, чаще всего).
2.  Квашеная капуста – 500 гр.
3.  Морковь – 1 шт.
4.  Масло рыжиковое – 3 ст.л. (можно использовать и растительное масло).
5.  Шампиньоны – 100 гр.
6.  Уксус яблочный – 1 ч.л.
7.  Тмин – по вкусу.
8.  Соль – по вкусу.
9.  Сахар – по вкусу.
10.  Зелень.
11.   Лавровый лист – 5 листов.


Рецепт:

1.  Свежую капусту шинкуем, соединим с квашеной, добавляем немного воды, уксуса, солим и тушим до полуготовности при частом помешивании.
2.  Морковь и шампиньоны очищаем, промываем. Морковь натираем на терке и обжариваем в течение нескольких минут на рыжиковом (растительном) масле.
3.   Добавляем к моркови нарезанные шампиньоны и немного потушим.
4.  Выкладываем морковь с грибами к капусте, посолим и поперчим, добавляем тмин, сахар, лавровый лист и тушим до готовности.
5.  Готовую капусту разложим по тарелкам, посыпаем мелко нарезанной зеленью и подаем к столу.


Время готовки – 1 час 15 мин.

Приятного аппетита!