Доброго здравия! Сегодня, я расскажу о самом популярном блю | Recipe
Доброго здравия!
Сегодня, я расскажу о самом популярном блюде, которое приобрело высокую популярность в мире, это БОРЩ.
Придумали это блюдо, Славяне, которые живут на территории Россия, Украины, Белоруси, Литвы и Польши.
Существует множество разновидностей борща. Он различается по способу приготовления. Кто-то думает, что борщ должен готовиться с салом и мясом, кто-то - с грибами, рыбой или курицей. Подавать борщ также можно разными способами: горячим и холодным. Последний чаще готовится в теплое время года, в его основе - кефир и маринованная свекла. В такой суп добавляют сметану, зелень и сваренные яйца и подают на обед в жару как разновидность свекольника.
Стоит отметить, что борщ - довольно трудоемкое в приготовлении блюдо. Классический борщ готовится в несколько этапов, от 3 до 5 часов. Для него требуется специальная обработка овощей - так, например, свеклу тушат или варят отдельно, а из лука и моркови делается специальная зажарка, добавляя специи и лавровый лист.
Хочу вам предложить простой способ приготовления данного блюда.
Ингредиенты для «Борщ со свининой»:
1. Свинина – 300 гр.
2. Капуста белокочанная – 400 гр.
3. Репа - 5 шт. (клубни небольшие, можно заменить на редьку зеленую).
4. Свекла – 2 шт. (небольшие по размеру клубни).
5. Морковь – 1 шт.
6. Лук репчатый – 1 шт.
7. Чеснок – 3 зубчика.
8. Масло горчичное – 3 ст.л.
9. Зелень – по вкусу.
10. Специи – по вкусу.
11. Соль – по вкусу (данный продукт не использую)
12. Лавровый лист – 5 листов.
Рецепт:
1. Свинину вымываем и нарезаем некрупными кусками.
2. В кастрюлю наливаем 3 литра чистой воды, выкладываем в нее куски свинины и поставим на средний огонь. Варить в течение 1 часа. !Пена, которая образуется во время закипания, обязательно удаляем!
3. Пока мясо будет готовиться, чистим репу и нарезаем его небольшими кубиками.
4. Капусту шинкуем тонкой полоской.
5. Лук и чеснок очищаем и мелко рубим.
6. Моем морковь и свеклу и на крупной терке натрем.
7. Лук, морковь, чеснок и свеклу соединяем в сковороде, предварительно налив горчичное масло. Готовим до размягчения. Добавляем лавровый лист и специи.
8. Добавляем в бульон репу.
9. За 15 мин. до окончания готовки добавляем капусту и следом зажарку.
10. Нарезаем мелко зелень, добавляем перед выключением, перемешиваем и оставляем на 10 мин.
11. Борщ готов!
Время готовки – 1 час 45 мин.
