​​Доброго здравия! АМАРАНТ. Сколько всего написано об удивит | Recipe

​​Доброго здравия!


АМАРАНТ. Сколько всего написано об удивительных и поистине волшебных свойствах этого растения.
В пищу могут идти буквально все части растения, но самой ценной частью являются семена. 
Амарант является превосходным источником кальция, железа, магния, фосфора и калия. Также это единственное зерно, в котором содержится, витамин С. Все это служит поводом говорить о необходимости включать в рацион семена этого растения.
Есть также и противопоказания употребления, это вещество крайне нежелательно для людей с камнями в почках или желчном пузыре. 
Возможно, многие и не знали, что из этой благородной культуры делают огромное количество пищевых продуктов. Где-то растение играет основную роль, а в каких-то случаях амарант является полезной добавкой. Например, есть амарантовая мука. Из неё приготавливают вкусную и полезную выпечку или добавляют продукт в малых количествах в различные блюда. К слову сказать, амарантовая мука совсем не вредит фигуре, но зато придаёт блюдам необычайно насыщенный вкус и лёгкий, приятный аромат. В постах выше я писал, где можно использовать амарантовую муку. Отруби из амаранта применяются в качестве средства, улучшающего метаболизм, выравнивающего гликемию при сахарном диабете II типа.
Из растения делают крупу. Это необычный продукт, мало привычный для нашей местности. Однако при возможности его стоит попробовать и оценить как вкусовые качества, так и заметную пользу употребления.
А кто-то пробовал такого блюдо из амарантовой крупы, как каша?. Идеальное блюдо на завтрак, сытная и полезная.

Ингредиенты для «Амарантовая каша на молоке»
1.  Амарантовая крупа – 200 мг.
2.  Вода – 300 мл.
3.  Молоко – 200 мл.
4.  Соль и сахар  - по вкусу (не добавляю)
5.  Сливочное масло – 25 гр.

Рецепт: 

1.  Воду доводим до кипения.
2.  Добавляем крупу. 
3.  После того как закипело, часть жидкости испариться вливаем подогретое молоко. Важно не упустить этот момент.
4.  Накрываем крышкой и томим на медленном огне до готовности.
5.  После того, как блюдо будет готово, мы можем положить кусок сливочного масла и выключить огонь. Даем настояться каше 5 мин.


Время готовки – 35 мин.

Приятного аппетита!