2022-11-02 13:11:33
#индустрия #рестораторы
Точка притяженияБольшую Никитскую улицу в ресторанных кругах называют сейчас «новыми Патриками». Здесь появились и продолжают открываться всё новые и новые заведения с интересными концепциями.
О том, как менялась эта улица, рассказала в свежем интервью Forbes ресторатор
Светлана Дробот, открывшая здесь ресторан Tokyo и совсем недавно бистро Ester.
«Большая Никитская была более спокойной улицей, и это, с одной стороны, было большой удачей, с другой — риском. В 2018 году на Большой Никитской были только Ugolёk, «Северяне», ну и «Кофемания», конечно же. Только в последние полтора-два года улица превращается в гастрономический центр столицы. Ресторанный ландшафт очень круто изменил холдинг Lucky Group, который открыл здесь Lucky Izakaya, Koji, Loro, Maya, 345, T1, они буквально захватили улицу. Уже после Lucky Group здесь появились Борис Зарьков, Александр Оганезов и Александр Орлов. <...> Это стимул для нас придумывать новые способы привлечь аудиторию, заинтересовать гостей».
3.3K viewsedited 10:11