Красные пики

2021-05-12 11:38:43 Пару недель назад было большое возмущение по поводу вот этого инстаграм-поста девы, севшей на черепаху (картинка ниже). Она, конечно, не права. Но виновата тут не только она, но и общий идиотизм надписи на объявлении. Особенно это актуально в России, где объявления нам регулярно врут, и мы к этому привыкли.

Дело в том, что когда ты что-то запрещаешь, нужно дать причину и мотивацию так не делать. Можно сделать это с позиции сверху: "покуришь в самолёте — заплатишь 250 тысяч", а можно с позиции ребёнка: "Туристы, которые брали камни из этого нацпарка, потом их присылали почтой назад, потому что они приносят несчастья", а можно с позиции взрослого — на равных. Например, объяснить, почему на черепаху нельзя садиться. Не потому что кто-то не хочет фото с ней, не потому что кто-то запрещает её трогать просто так, а потому что черепахе больно, и у неё трескается панцирь после нагрузки в 40 кг, что кончается для неё очень плохо. Возможно, такое объяснение заставило бы что-то промелькнуть в голове дивы. Возможно, нет. Но оно точно было бы лучше пяти восклицательных знаков, поставленных, похоже, от бессилия перед идиотами.

Но ещё лучше набросить образ. В этом плане лучшая история — техасская компания по борьбе с мусором. У них на автотрассах мусорили, и это делали свои же. Но в 1987-1990 годах была серия рекламных кампаний "Не связывайся с Техасом", где местные жители, условно, ловили за руку заезжего дальнобоя и засовывали ему банку... Ну, в общем, реднеки просто ловили за руку проезжающего. Бросали банку в мусорник по-баскетбольному и говорили: "Не связывайся с Техасом". Количество мусора упало на 72%. Потом этот слоган стал чуть ли не девизом штата (помешала официальная регистрация его как товарного знака, но неофициально он продолжает использоваться). Предельная агрессия в понятной форме, которая была направлена в правильное русло.

В этой истории прекрасно всё: и то, как отклонялись правки (была версия "Сохраняйте красоту Америки и сохраняйте красоту Техаса"), и то, насколько круто выбирали актёров и посылы под целевую аудиторию. Вот ролик, где два известных (именно среди наиболее мусорящих) чувака собирают этот самый мусор. Они — те ещё отморозки, и они обещают показать, что сделают с теми, кто намусорил. Понятно, доходчиво и надо делать так же.

Астраханский заповедник похожим образом поборол электроудочки: ловили на них местные, но прошёл слух, что с помощью электроудочек залётные москвичи хотят убить всю рыбу. И дальше местные очень точно знали, с чем бороться, потому что москвичей никто не любит. Про это я писал тут.

В общем, я тут время от времени буду писать про тексты и то, как они работают. И, в отличие от многих людей, которые складывают буквы, у меня есть одно важное преимущество: я численно знаю, как и что влияет на результат, и постоянно это проверяю, меняю разные нюансы и отслеживаю, что и как работает. И так уже 15 лет. Возможно, это спасёт хотя бы одну черепаху. Открыть/Комментировать

2021-05-11 16:22:39 Виноделы — смертельно серьёзные люди. У них в жизни есть только одна отдушина для иррационального юмора — вина pét-nat, натуральные игристые. То есть шампанское по старому рецепту с мутью и осадком, зато очень крутое. Делаются они не как коллекционные, а как "вино для развлечений", и выпить их надо максимум на второй год после производства. То есть такой милый оффтопик. И их никто не позиционирует как что-то серьёзное, и потому с их этикетками официально надо прикалываться. Это принцип. Так вот, есть традиция — делать что-нибудь настолько тонкое с этикетками этих сортов, что иногда это прямо лютый троллинг.

У волгоградского винодела Гусева (между прочим, кандидата сельскохозяйственных наук) есть собака с неправильным прикусом, которая прямо так и лает из-за этого прикуса звуками названий сортов. Собаку зовут Шарик, он же Шарли. Именно его прекрасный портрет был помещён на этикетку игристого. А дальше интересно: дело в том, что вино с месье Шарлем выпущено очень ограниченным количеством, и наш прекрасный винодел дарит его только лучшим из своих друзей. Поскольку мы шли по самым интересным людям города, я в каждом разговоре невзначай упоминал эту собаку — и, как правило, завязывался разговор уже в абсолютно другом ключе, потому что я внезапно становился своим, что-то вроде члена клуба. Так вот и получилось, что я познакомился с кучей классных людей Волгограда через одну смешную собаку. Мсье Шарль стал тем, кто провёл меня в свет. Открыть/Комментировать

2021-05-11 16:22:37 Открыть/Комментировать

2021-05-07 13:50:06 В Волгограде есть роща пенсильванского ясеня, которую сожрала златка. Конкретно, ясеневая изумрудная узкотелая златка. Не то, чтобы это был очень вкусный ясень, но златка хочет отложить штук 70 яиц в трещины коры, а каждая личинка потом грызёт ходы как разрывная пуля. В итоге ясень становится почти пустой внутри.

История интересна тем, что и сам ясень — неместный охреневший вид, и златка тоже. Ясень интродуцировали после войны, когда все леса свели, потому что было очень нужно. Дальше был выбор, сажать дубы или что-то вот такое. Дубраву восстанавливать очень долго, и лесники сказали, что ясеневый лес лучше, чем вообще никакого леса. Посадили пенсильванскую братву, которая плохо вписалась в биогеоценоз: как и в Астрахани, под ними никто не живёт, сверху почти никто не гнездится. В последние годы мигрант ещё как-то начал интегрироваться, но тут пришла жучара. Златка вообще заехала из Китая, где ей было тепло и прельстиво. Потом с тарой попала в Америку, сожрала леса Мичигана. У нас в Москве она с 2003 года, тоже попала с ящиками. Некоторое время деревья неправильно срубали (надо жечь на месте, а не оставлять поражённое дерево и не таскать его по посадке) — и вот она дошла и до Волгограда. Причём попала и в леса в области, и в городское озеленение.

Вроде как плохо, лес умер. Но и хорошо — там уже под сухими стволами растут молодые дубы. Так что ещё лет 20 — и тут будет как там, где зелёная дубрава. Открыть/Комментировать

2021-05-07 13:50:04 Открыть/Комментировать

2021-04-29 16:14:10 Кто больше любит читать, чем смотреть видео - вот пост на Хабре про то же самое с кучей фото внутри. В посте больше деталей про страну и биологию (что совершенно лишнее в видео для наших путешественников), но зато нет половины красивых видов и странных странностей с маршрута.

https://habr.com/ru/company/tuturu/blog/554576/ Открыть/Комментировать

2021-04-29 15:16:06 Я тут несколько раз рассказывал про эпизоды из Эквадора. Ну, той самой страны, откуда берутся бананы и часть наших роз. Той самой страны, где горы прямо посреди экватора, и поэтому климат стабильный, но можно выбрать себе температуру на год, просто поднимаясь и опускаясь по ступеням биомов. Где Галапагосские острова, на которых Дарвин открыл эволюцию и насобирал исчадий ада.

В общем, вот ролик, где я очень картаво рассказываю про Эквадор:

. Это как раз тот случай, когда лучше показывать, потому что виды там волшебные.

В середине встречается мужик, который приехал с Галапагосов в декабре во Владивосток и был шокирован тем, что самый тёплый месяц года (с его точки зрения) в России немножко не такой, как он привык ) Открыть/Комментировать

2021-04-08 18:10:39 Во время первых научных исследований влияния слонов на биом были вот такие вот прекрасные эксперименты. Самсон, к слову — первый слон-сирота приюта Дэвида и Дафны Шелдриков:

«В один из дней от рассвета и до заката за ним ходил доктор Дугалл из Научного центра по изучению растений, располагающегося в Китале. Он собирал и анализировал образцы всех растений, которые Самсон отправлял себе в рот. Всего их оказалось шестьдесят четыре вида, а вообще за весь день на деятельность, не связанную непосредственно с питанием, Самсон потратил всего четыре часа двадцать две минуты. Мы собрали и взвесили то, что он превращал в свою пищу. К концу дня в конторе стояли ряды бумажных пакетов с образцами растений, которые надо было рассортировать, записать и разложить. Даже такое небольшое исследование потребовало от нас огромной затраты времени.»

«Еще один любопытный эксперимент, доставивший громадное удовольствие Самсону, мы назвали «апельсиновым». Цель его — выяснить, сколько времени слон переваривает пищу. Ранее, в Уганде, мы установили, что содержимое желудка слона составляет, как правило, от пяти до шести процентов его веса. Таким образом, если знать время, необходимое для опорожнения желудка и кишечника, то, учитывая приблизительный вес слона, можно вычислить вес содержимого желудка и получить представление о дневной норме питания животного С этой целью мы скормили Самсону столько апельсинов, сколько в него влезло. Слон по достоинству оценил нашу идею (апельсины — его любимое блюдо): направив в рот один апельсин и облизав губы, он немедленно протягивал хобот за вторым. Теперь наблюдателям оставалось только терпеливо ждать результатов эксперимента. Им пришлось долго стоять на страже — первый признак апельсина появился через одиннадцать часов, а последний — через девятнадцать.»

«В ходе анализа образцов растительности, направленных нами доктору Дугаллу, было установлено, что кора излюбленных слонами деревьев, особенно баобаба, чрезвычайно богата кальцием. Поэтому мы предположили, что слоны валят деревья в поисках столь необходимого им элемента. Дэвид привез и высыпал на землю неподалеку от водопоя слонов в Муданде целый грузовик богатой кальцием подкормки. Слонам это понравилось, и через несколько дней от нее ничего не осталось.»

Пока просто запомните их, они ещё пригодятся в сюжете сильно дальше, когда будет рассказ про экологию Африки. Потому что измеренная ёмкость Самсона, на самом деле, помогла в конечном итоге спасти несколько десятков тысяч животных.

А на картинке уже знакомая вам по прошлым рассказам Киндани, которая уже год как в приюте Шелдриков. Так она выглядела, когда её нашли. Открыть/Комментировать

2021-04-08 18:10:38 Открыть/Комментировать

2021-04-05 10:22:11 Плод какао нельзя купить, его можно только вырастить или украсть. По крайней мере, ни на одном встреченном рынке их не было, и просто так с фермы их тоже не продавали. Причина простая — они нафиг никому кроме меня не нужны особо. Внутри плода лежат те самые какао-бобы, только во вкуснейшей кисло-сладкой слизи. Фрукты собирают, бобы достают и кладут в тёплое одеяло из банановых листьев, где они ферментируются (тухнут) без доступа кислорода, после чего остаются, собственно, сами бобы. Дальше их везут на побережье в тёплый климат и сушат до стадии, пока внутри не будет достаточно фиолетово. В этот момент можно уже боб есть, он сущий шоколад. Но только надо его отчистить от оболочки, для чего используется несколько станков. На выходе — перемолотая сердцевина бобов, то есть, по сути, шоколадная крошка.

Дальше шоколад греют, формируют из него лепёху и постоянно светят в неё пирометром. Это вам не «где-то 31-35 градусов» как на входе в аэропорт, а нужно попасть ровно в тот градус, где шоколад уже звонкий, как фишки казино, но ещё не похож на бетон по консистенции на зуб. К счастью, тут нет покрытия конфет шоколадом: там процесс куда более сложный и химически, и организационно. В массу добавляют вкусы типа мяты, ананаса или перца — и кладут остывать. Дальше упаковка и продажа.

Фрукты какао бывают двух основных сортов: красный исконный маленький и какая-то из веток CCN-51, более кислая и горькая. Зато красный весь почти вымер от грибка в середине прошлого века (что нанесло огромный удар экономике Эквадора и дало старт переизобретению банана), а вот зелёный вывели путём последовательной гибридизации. Получилось плодовитая штука с большим количеством бобов внутри и более быстро созревающая, зато невкусная. Но стойкая к грибку. Поэтому сейчас бобы из красных плодов выкупают элитные производители из Швейцарии и других стран, а желто-зелёный мешают с сахаром. Ну или с сахаром и красным иногда.

Про грибки есть интереснейшее исследование, начать можно с «The Fungus, the Witches’ Broom, and the Chocolate Tree: Deciphering the Molecular Interplay between Moniliophthora perniciosa and Theobroma cacao». Интересно оно тем, что в 1967 году уже довольно уверенно представляли странные механизмы действия этого грибка, а после — разобрались ещё раз. Открыть/Комментировать