Баскский чизкейк
На форму 14 см
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры
Творожный сыр 400г
Сахарная пудра 100г
Ванильный сахар 15 г
Сливки 33-35% 230г
Крахмал или мука 18г
Яйцо 3шт
Лимонный сок 1 ч.л.
Сливки, творожный сыр, сахарную пудру и крахмал хорошо объединить венчиком или погружным блендером. Добавить яйца, лимонный сок и снова всё объединить
Переложить массу в форму, застеленную пергаментом, желательно силиконизированным
Убрать в духовку 230’С 35 минут, вынуть, остудить при комнатной температуре и убрать на ночь в холодильник
