РЕЦЕПТЫ ОТ ДОМОХОЗЯЙКИ

2022-07-07 08:34:46 Трубочки с белковым кремом

Ингредиенты:
- Бездрожжевое слоеное тесто - 500 г.
- Белок - 3 шт.
- Лимонная кислота - щепотка
- Соль - щепотка
- Сахар - 200 г.
- Вода - 60 мл.
- Желток - для смазывания

Приготовление:
1. Вырезать из фольги квадраты и свернуть конусом.
2. Стол присыпать мукой и раскатать готовое тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 сантиметров. Разрезать на полоски шириной примерно по 2-2,5 сантиметра.
3. Готовые полоски накрутить на ранее подготовленные конусы из фольги.
4. Получившиеся заготовки выложить на противень застеленный пергаментной бумагой, смазать желтком. Отправить в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут.
5. В сотейник всыпать сахар, налить воду и поставить на огонь.
6. В чаше взбить белки с солью и лимонной кислотой до получения устойчивой пены. Продолжая взбивать белки добавить сироп тонкой струей, взбивать еще 5-7 минут.
7. Остывшие трубочки заполнить кремом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА Открыть/Комментировать

2022-07-06 20:47:50 Соус Тaртaр

Ингредиенты:

- Майонез - 50 мл.
- Сметана - 50 мл.
- Вареный желток - 1 шт.
- Горчица - 1 ч. л.
- Соленые огурчики -2 шт.

Приготовление:

1. Смешать сметану и майонез один к одному, протереть туда желток, добавить по вкусу горчицы, натереть соленые огурчики, и посолить, если нужно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА Открыть/Комментировать

2022-07-06 17:02:14 Синнабоны с маком и сливочным кремом

Ингредиенты:

- Молоко - 300 мл
- Дрожжи - 8 г
- Сахар - 100 г
- Соль - 1 ч.л
- Масло слив. растопленное - 80 мл
- Яйцо - 2 шт
- Мука - 4-5 ст.

Начинка:

- Мак - 200 г
- Молоко - 300 мл
- Сахар 100 г
- Масло слив - 50 г

Крем:

- Сыр Маскарпоне - 300 г
- Сгущенка - 180 мл
- Молоко - 50 мл

Приготовление:

1. В миску добавляем тёплое молок и дрожжи, добавляем сахар, соль, мягкого масла и 2 яйца, перемешиваем, добавляем муку и месим тесто, даём ему отдохнуть час.
2. Параллельно делаем начинку, берём молоко, добавляем мак, доводим до кипения и варим 1 час на малом огне, после добавляем масло, сахар, перемешиваем.
3 Тесто раскатываем, сверху разравниваем начинку, закручиваем в рулет, и делим на равные части, укладываем в форму смазанную маслом, смазываем желтком, и ставим в духовку на 30 мин на 180 С.
4. Крем, маскарпоне смешиваем со сгущенкой, и поливаем остывшие синнабоны. Открыть/Комментировать

2022-07-06 14:01:31 Жареный рис с беконом

Ингредиенты:

- Яйцо - 3 шт.
- Бекон - 200 г.
- Лук - 1 шт.
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Рис - 600 г. (предварительно отварить)
- Сахар - 1 ч. л.
- Соевый соус - 2 ст. л.
- Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

1. Хорошо взбить яйца. Измельчить бекон, нарезать луковицу.
2. Влить яйца на разогретую сковороду. Аккуратно покрошить яичницу-скрембл на кусочки и убрать с огня.
3. Добавить бекон и обжарить до хрустящей корочки. Убрать из сковороды.
4. Добавить лук и обжарить до прозрачности.
5. Добавить готовый рис и обжаривать в течение 3-5 минут. Посолить и поперчить, добавить сахар и соевый соус. Добавить яйца и бекон. Хорошо перемешать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА Открыть/Комментировать

2022-07-06 09:12:29 Чизкейк СНИКЕРС

Ингредиенты:
-Печенье – 500 г
-Какао-порошок – 25 г
-Масло сливочное – 265 г 82.5%
-Сыр творожный – 800 г
-Сахар – 330 г
-Сливки – 360 г от 33%
-Яйцо куриное – 3 шт.
-Арахис – 200 г
-Соль – 0.5 ч.л.
-Крахмал кукурузный – 1 ст.л.

Приготовление:
1.Измельчить песочное печенье в блендере, добавить какао и сливочное масло перемешать до однородности.
2.Выложить крошку на дно формы, сформировать дно и бортики.
Убрать в холодильник.
3.Соединить в чаше творожный сыр, сахар 160 г, по одному добавить яйца, размешать.Добавить сливки 240г и крахмал, перемешать.
4.Вылить начинку.
5.Выпекать на 150℃ 1,5 часов.
6.В ковшик насыпать сахар 170 г и поставить на средний огонь, не трогая, растопить до получения янтарного цвета.
7.Добавить сливочное масло 75 г, масло растопилось, влить сливки 120 г, добавить соль, перемешать.
8.Чизкейк испёкся, остудите в холодильнике 12 ч.
После этого украсить сверху орехами и полить карамелью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА Открыть/Комментировать

2022-07-05 23:01:36 Ванильное мороженое

Ингредиенты:

- Молоко - 300 мл.
- Сливки - 33% - 400мл.
- Сахарная пудра - 125г.
- Ванильный сахар - 15г.
- Яичный желток - 120г. (примерно 6 яиц)

Приготовление:

1. Молоко, сливки, пудру 60гр. и ванильный сахар добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения. Взбейте желтки и оставшуюся пудру до светлого цвета.
2. Половину смеси кипящего молока и сливок вылейте в яичную смесь и взвивайте до однородности. Вылейте смесь в кастрюлю с молоком, нагревайте, непрерывно помешивая до температуры 82-84 С. Снимите с огня и процедите.
3. Вылейте смесь в пластиковый контейнер закройте крышкой и поставьте до утра в холодильник.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА Открыть/Комментировать

2022-07-05 20:02:19 Лазанья

Ингредиенты:
-2 ст.л оливкового масла;
-1 лук;
-500 г говяжьего фарша;
-соль, молотый чёрный перец, мускатный орех — по вкусу;
-протёртые томаты - 500г;
-1 ч.л сушёного базилика;
-40 г сливочного масла;
-40 г муки;
-400 мл молока;
-250 г листов для лазаньи;
-50 г пармезана.

Приготовление:

1.Разогрейте в сковороде масло и обжарьте мелко нарезанный лук. Выложите фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности мяса, посыпать солью и перцем.
2.Добавьте томаты протёртые, перемешайте и готовьте на медленном огне 10 минут, посыпьте базиликом.
3.В сотейнике растопите масло. Помешивая венчиком, всыпьте муку.Всё время взбивать смесь, постепенно влейте молоко. Варите соус бешамель,помешивая, пока он не загустеет. Приправьте солью, перцем и мускатом.
4.Смажьте маслом форму для запекания. Выложите на дно несколько листов для лазаньи и покройте соусом, распределите мясо. Повторите слои. Сверху должен оказаться соус бешамель, посыпанный тёртым пармезаном. Запекайте 30 минут при 190 °C.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА Открыть/Комментировать

2022-07-05 15:01:54 Рататуй

Ингредиенты:

- Помидоры – 4 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Белый лук – 1 шт.
- Розмарин, смесь перцев, тимьян, соль - по 2 щепотки
- Кабачок – 1 шт.
- Чеснок – 1 головка

Приготовление:

1 Для начала стоит хорошенько прогреть духовку. Дно формы необходимо смазать сливочным маслом.
2. Выполнить очистку лука и чеснока. Измельчить их ножом, равномерно распределить по дну формы, перемешивая. Присыпать специями (в том числе розмарином и тимьяном).
3. Взять слайсер или нож, нарезать помидоры, баклажан и кабачок на тонкие пластинки. В форму для запекания поочередно выложить овощные слайсы, не повторяясь. Важно, чтобы овощи были одинаковыми по способу нарезки и толщине. Все это нужно сбрызнуть оливковым маслом. Присолить. По вкусу поперчить.
4.Форму с содержимым накрыть фольгой. Отправить в прогретую духовку. При 170-180 градусах блюдо будет запекаться около 40 мин. Потом нужно убрать фольгу. Форму опять вернуть в духовку. Запекать еще 40мин.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА Открыть/Комментировать

2022-07-05 11:41:32 Моментальный пирог с шоколадом

Ингредиенты:

- Шоколад любой - 100 г.
- Слоёное тесто - 1 лист (больше размера шоколадки)
- Яйцо - 1 шт.
- Рубленые орехи - 10 г.

Приготовление:

1. Расположите плитку шоколада на тесте. 
2. Нарежьте тесто по бокам на полоски. 
3. Удалите уголки. 
4. Заверните плитку в тесто, начиная с квадратных частей сверху и снизу. 
5. Смажьте получившуюся заготовку взбитым яйцом. 
6. Посыпьте сверху орехами. 
7. Выпекайте в духовке 20 минут при температуре 200 °С. 
Готово!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА Открыть/Комментировать

2022-07-04 20:10:21 Говядина с чесноком и мёдом

Ингредиенты:

- Постная говядина - 800 г.
- Соевый соус - 70 мл.
- Мёд - 1 ст.л
- Чеснок - 4-5 зуб.
- Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарезать небольшими кусочками. К соевому соусу добавить измельчённый чеснок, затем растопленный мёд и перец.
2. В полученный маринад добавить мясо и даём настояться хотя бы 1 час. Разогреть сковородку, обжарить мясо минут 5-7.
3. Залить маринадом с добавлением воды и тушим до готовности. Посыпать зелёным лучком, добавляем спаржу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА Открыть/Комментировать