prometa.pro книжки

2021-07-12 13:12:07 Интересный график динамики ощущения сладкого вкуса, который дает сахар и некоторые искусственные бескалорийные подсластители, по времени. Самая жирная линия - это как раз сахар. Из графика совершенно понятно, почему подсластители часто дают такой неестественный вкус (для меня особенно чудовищна стевия, от привкуса которой трудно отделаться часами). Производители низкокалорийных продуктов постоянно ищут свой вариант пропорции подсластителей, чтобы подогнать график к сахарному. Открыть/Комментировать

2021-07-12 13:09:18 Дочитываю книгу натурального адвоката дьявола - профессионального дегустатора промышленной еды, которая помогает концернам выпускать новые виды сухих завтраков, соусов, батончиков с неотразимо-притягательными вкусами. Чтобы в самый раз было соленого, сладкого, жирного и рука за новым кусочком тянулась сама собой. Но пишет она не об ужасах индустрии (об этом тоже есть несколько книг), а о науке восприятия еды. Как человек получает гастрономические впечатления и как научиться еще больше радоваться вкусным блюдам. В книге она использует знания, полученные на работе, применяя их к тому, что ест сама в частной жизни - овощам, фемреским помидорам, крабам, вину, стейкам и прочему прекрасному. Очень интересно, лучшая же кулинарная книга - о том, как есть, а не о том, как готовить. Хотя готовить это тоже может помочь. https://www.amazon.com/Taste-Surprising-Stories-Science-Tastes-ebook/dp/B005FLOG8G Открыть/Комментировать

2021-07-06 16:53:26 В книжном телеграме есть традиция в день рождения автора особенно прекрасного канала рассказывать своим читателям об этом канале. Сегодня день рождения Екатерины Баевой, которая пишет нам о толстых романах и легких балеринах. А еще она иногда проводит специальные семинары для тех, кто хочет начать в свое удовольствие читать на английском языке любые книжки, но что-то все никак. Крайне рекомендую, потому что научиться несложно, а потом всю жизнь свободен от диктатуры переводчиков, премьеры читаешь вместе со всем миром. И еще можно сравнивать оригиналы с переводом, это оказалось отдельным наслаждением, которому мы иногда предаемся в книжном чате... созданным тоже именинницей! Многие лета, прекрасных книжек и путешествий! https://t.me/mrdarcyandballs Открыть/Комментировать

2021-07-06 16:36:07 На русском языке вышла чрезвычайно мрачная и увлекательная книга о международном рынке торговли частями человеческого тела. Я ее так давно прочитала, что в блоге даже записи об этом нет! Но помню превосходно - а это что-то да значит. В человеке почти все имеет свою цену: вот, например, волосы. Спрос на длинные необработанные химически волосы не иссякает никогда, лучшие хвосты продаются на аукционе - и за страшноватыми объявлениями "купим волосы дороже всех", которые вы наверняка видели на столбах, стоит целая непростая отрасль. Или яйцеклетки. Лучшие в мире яйцеклетки идут по сто тысяч долларов, потому что красивые, высокие, спортивные студентки лучших университетов не согласны за меньшую сумму колоть себе гормоны и делать небольшую операцию для извлечения. В мире крайне не хватает скелетов для обучения медиков! Долгое время Индия их исправно поставляла (тоже любопытно, что большинство западных врачей определенного поколения учились на скелетах, которые могли чуточку отличаться от скелетов их типичных пациентов), а потом власти запретили, и теперь в образовании кризис. Пластмассовый скелет - уже не то. Самая яркая часть, понятное дело, посвящена трансплантологии. Поразительно, сколько всего в человеке можно продать, легально или нет. Отличная книга о мировой экономике и жизни вообще. Есть еще похожая у Мэри Роуч - "Кадавры. Как тело после смерти служит науке", но "Красный рынок" мне понравился больше. Не знаю, почему так долго переводили - хорошо, что перевели. https://eksmo.ru/book/krasnyy-rynok-ITD1073099/ Открыть/Комментировать

2021-07-02 19:13:36 Сегодня много ездила, послушала изрядный кусок книги о перспективах нашего взаимодействия с астероидами: про хорошее - добычу полезных ископаемых и про защиту от нехорошего - что будем делать, если выявим вероятность серьёзного столкновения. Книги о космосе страдают от собственной же многочисленности, толкаются локтями со своими повторами рассказа о Большом Взрыве и эволюции звезд, поэтому всегда круто, когда находят новую тему. Отдельно об астероидах я еще не читала! А они-то, может, и станут ближайшей точкой приложения космических амбиций человечества - не Марс, не Луна и не далекий Ганимед. Но пока самое полезное, что мы можем получать из астероидов - это выпаренная вода. Если иметь в космосе под рукой много-много воды (а с Земли ее поднимать слишком дорого), то можно устроить по-настоящему хорошую защиту от космического излучения толстыми стенами с водяными прослойками, а еще решить проблему продовольствия. https://www.storytel.com/ru/ru/books/2441862-Asteroids-How-Love-Fear-and-Greed-Will-Determine-Our-Future-in-Space Открыть/Комментировать

2021-07-02 11:23:56 Я прочитала серию книжек о природе самосознания - есть ли ощущение своего горящего, непрерывного "я" только у человека или еще и у осьминогов, обезьян и мышей? Как устроено это "я", дискретно ли оно или непрерывно, чем генерируется на уровне органики и может ли быть воспроизведено? Можно ли довести некую цифровую модель до такой сложности, что в ней заведется осознание себя - и хотим ли мы этого? Осталось еще три книги из намеченного плана, потом напишу о каждой в отдельности и всех вместе. Роман Татьяны Замировской "Смерти.net" - тоже вариант такого размышления о сути сознания с небольшой сюжетной добавкой. Идея похожа на то, что сделал Нил Стивенсон в своем последнем романе про Доджа в аду, только с другими философскими акцентами, Стивенсон больше писал о неизбежном отращивании мифологических структур, а Замировская прорабатывает классическую проблему сознания. В самом ближайшем будущем начинают оцифровывать сознание людей, чтобы после смерти запускать его в "интернете мертвых", где дубликаты покойников живут странной жизнью в декорациях, воссозданных их объединенной памятью. Они могут общаться с живыми людьми, список которых определяется еще при сканировании мозга, влиять как-то на физическую реальность им запрещено. И там возникают разные потрясающие эффекты: а что будет, если несколько оцифрованных людей будут так ярко и полно помнить какого-то человека, что он возникнет в интернете мертвых как часть общей памяти и будет вести себя практически неотличимо от настоящего дубликата человека? Как будут вести себя вещи, порожденные общей памятью о вещах вообще и конкретных предметах? Есть ли у цифровых сознаний права? Все ли дубликаты созданы равными? Что будет ценностью и ресурсом для обитателей интернета мертвых. Почему нельзя давать цифровым дубликатам возможность управлять какими-нибудь роботам и жить чуть ли не полноценной вечной жизнью? Роман прочитала только на четверть, он крутой. https://www.litres.ru/tatyana-zamirovskaya/smerti-net/?lfrom=ID14862696 Открыть/Комментировать

2021-07-01 10:17:55 А сама авторка этой книги тоже имеет опыт изменения восприятия, хотя и не такой драматичный, как прозрение или обретение слуха. У нее с детства было сильнейшее косоглазие из-за которого она видела, в основном, одним глазом - то есть, плоско. Однажды она прошла специальный курс лечения и тренировок и начала смотреть на мир двумя глазами сразу. Мир взорвался объемом. Больше не надо было аналитически догадываться, какой предмет находится ближе, а какой дальше - двуглазые люди даже понять этого не могут, если вы сейчас закроете один глаз, то продолжите «видеть» в 3Д, мозг уже знает, как достроить картинку, не сплющивая ее в два измерения. А для Сюзан даже то, что отражение в зеркале - это не плоская картинка на стекле, а такой же объём, было откровением. Даже лотки с овощами и фруктами в супермаркете превратились в часть Страны Чудес: такие выпуклые, такие круглые и лежат на разных расстояниях! https://www.amazon.com/gp/product/B08KRP45D7 Открыть/Комментировать

2021-07-01 10:08:39 Я теперь тоже немного просветитель - вошла в состав жюри премии «Просветитель» в номинации Просветитель.Перевод. Страшно горжусь, потому что много лет я просто читала работы из лонг-листа и ждала, кто же победит. Издание новых мировых научно-популярных книг на русском языке - очень важное дело, я всегда радуюсь, когда вижу, что некоторые работы выходят у нас уже через несколько месяцев после мировой премьеры. Много важнейших книг остаются непереведенными годами, как, например, «Далеко от яблони» Эндрю Соломона, которую ждут уже десять лет. Поэтому любое внимание к невероятному труду переводчиков и издателей, доводящих до русскоязычного читателя современный нон-фикшн важно. И тут я хочу поделиться моей мечтой: чтобы однажды появилась еще одна номинация Просветителя - для англоязычных изданий книг российских авторов нон-фикшена. В России пишут потрясающие книги, потенциальные мировые бестселлеры. Русскоязычная школа научно-популярной литературы здорово отличается от американской - в ней больше хадкора, погружения в действительно сложные и увлекательные вопросы, мы тут формул не боимся - и это точно нужно читателю, который уже прочитал две книжки с самым общим и развеселым описанием темы, а теперь хочет узнать: а вот как именно работает мироздание на том или ином уровне. Когда разбогатею, буду продюсировать российский нон-фикшн на мировом уровне и на этом еще чуточку разбогатею. http://www.premiaprosvetitel.ru Открыть/Комментировать

2021-07-01 09:16:12 Начала читать книгу, автор - нейробиолог изучает границы сознания на сравнительно новом материале: опыте людей, которые были всю жизнь слепыми или глухими, а потом, благодаря медицине, смогли вернуть себе утраченный канал восприятия. Это абсолютно поразительно, потому что наглядно показывает, что для человека обработка сигнала также важна, как его простая фиксация, и мы не столько видим, сколько конструируем для себя изображение. Есть роскошная статья Вастрика о вычислительной фотографии, в которой подробно рассказывается, что современные красивые снимки с телефонов ближе к алгоритмически собранному фотошопу, чем к "честному" пленочному изображению - телефон, на самом деле, начанает фотографировать еще до того, как пользователь нажимает на кнопку, чтобы потом собрать из серии кадров снимок с наилучшими характеристиками, цвета доводятся, фильтры включаются сами по себе, еще до фэйстюна. У нас в голове происходит все тоже самое, только намного хитрее. И кто не практиковался в обработке сигнала с детства и, внезапно, прозревает, видит не волшебный новый мир, а адскую мешанину пятен. Может быть, это похоже на страшноватые картинки, которые генерят нейросети - где хтонически клубятся полуузнаваемые формы, но в осмысленную картинку они не складываются. В общем, если вдруг стать супергероем и научиться воспринимать, не знаю, геомагнитные линии или электромагнитные поля в широком диапазоне, быстро не получится. https://www.amazon.com/gp/product/B08KRP45D7 Открыть/Комментировать

2021-06-27 20:03:46 Иногда я думаю, что круто было бы запустить конспирологическую теорию антинаучного свойства, согласно которой любая вещь, побывавшая во владении человека, сохраняет с ним связь, и, воздействуя на дырявый носок или палочку для ушей, можно влиять на самого человека. Такое мусорное вуду. Понятно, что корпорации специально делают столько одноразового, чтобы потом ковшом на мусорках сгребать, воздействовать - и плодить армии послушных зомби. Это вам не чипы и не излучение с вышек. При достаточной живости описаний можно было бы добиться определенного эффекта - ведь компостирование, тщательная сортировка и отправка отходов на переработку гарантирует защиту. Открыть/Комментировать