Фаршированные баклажаны #говядина #горячее
Ингредиенты: по 1 ч.л. паприки, молотого кориандра и зиры
1/2 ч.л. корицы
2 баклажана
олив. масло
соль и перец
1 луковица
500 гр говяжьего фарша (куриного или бараньего)
4 зубчика чеснока, измельчить
1,5 стакана сваренного риса басмати
100 гр помидоров-черри
1 ст.л. нарубленной петрушки
1 ч.л. нарубленных листьев мяты
Приготовление:Духовку разогреть до 200 градусов.
Смешать паприку, кориандр, зиру и корицу.
Баклажаны разрезать вдоль пополам, вынуть немного мякоти и выложить на противень разрезом вверх. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать 1/3 смеси пряностей, солью и перцем. Запекать до мягкости, около 35 минут.
В сковороде обжарить на оливковом масле нарезанный лук до прозрачности, добавить говяжий фарш, остаток пряной смеси, соль, перец и чеснок и готовить до готовности. Затем добавить рис, нарезанные помидоры, петрушку и мяту и хорошо перемешать.
Разложить начинку по половинкам баклажанов и подавать.
Сохранить или распечатать рецепт
Автор: Ingrid Beer
