Рыбный средиземноморский суп #суп #рыба
Ингредиенты: по 1 ч.л. молотого кориандра и зиры
1/2 ч.л. хлопьев перца чили
3/4 ч.л. куркумы
1/2 ч.л. паприки
700 гр рыбного филе, нарезанного на кусочки
соль и черный молотый перец
оливковое масло
1 красная луковица
1 красный сладкий перец
2 стебля сельдерея
4 зубчика чеснока, измельчить
1 большая банка консерв. томатов
1/2 стакана белого вина
4 стакана овощного бульона
по 1 пучку свежей петрушки и кинзы, измельчить
3 стебля зеленого лука, измельчить
сок 1 лимона
Приготовление: Смешать все специи.
Рыбу посолить и поперчить, добавить 2 ч.л. смеси специй и перемешать.
В большой кастрюле разогреть оливковое масло. Добавить нарезанные лук, сладкий перец, сельдерей и чеснок, обжаривать 5 минут. Добавить соль, черный перец и оставшуюся смесь пряностей.
Добавить консерв. помидоры, белое вино и бульон. Варить на маленьком огне минут 20.
Добавить рыбу и варить 5 минут.
Добавить зелень и лимонный сок.
Сохранить или распечатать рецепт
Автор: Suzy Karadsheh
