2021-02-06 22:03:00
Курица с лапшой в грибном соусе
Ингредиенты для «Курица с лапшой в грибном соусе»:
Для маринада
Филе куриное — 300 г
Маринад (терияки или др. соевый соус) — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Мед — 1 ч. л.
Масло подсолнечное ("Олейна" - для обжарки курицы) — 6 ст. л.
Мука кукурузная (для обвалки курицы) — 2 ст. л.
Для лапши
Лапша (яичная) — 200 г
Масло подсолнечное ("Олейна") — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Для соуса
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец сладкий (зеленый, небольшой) — 1 шт
Перец чили (у меня маленький стручок) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Помидор — 2 шт
Шампиньоны — 150 г
Масло подсолнечное ("Олейна") — 3 ст. л.
Вино красное полусладкое — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Сливки (жир. 10 %, можно заменить на молоко, тоже вкусно) — 250 мл
Приправа (кориандр, зира) — 0,5 ч. л.
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
1. Замаринуем курочку. Куриную грудку нарезать небольшими порционными полосками и выложить в миску.
2. Добавить к курочке: прессованный чеснок (2 зуб.),...
3... мед (1 ч. л.), и молотый перец,.
4... соус-маринад терияки (2 ст. л.) и хорошо перемешать.
5. Закрыть миску с курицей пленкой, и оставить мариноваться на 1 час на столе или убрать на ночь в холодильник.
6. Приготовим лапшу. Отварить лапшу в подсоленной воде до полуготовности. Затем промыть (по желанию) в теплой воде и откинуть в дуршлаг. Выложить лапшу в большую сковороду, добавить 1 ст. л. подсолнечного масла и перемешать.
7. Приготовим соус. Нарезать очищенные овощи: лук - маленькими кубиками, перец - полосками, морковь - соломкой, помидоры дольками и чеснок - слайсами.
8. Шампиньоны нарезаем маленькими кубиками.
9. На разогретом подсолнечном масле обжариваем острый перец и чеснок. Затем овощи убираем, масло оставляем
10. На чесночном масле обжариваем лук до прозрачности.
11. Добавляем морковь и пассеруем овощи на слабом огне 2-3 минуты.
12. К пассеровке выкладываем грибы, добавляем вино и готовим минут 5.
13. Кладем помидоры и сладкий перец, добавляем соевый соус и тушим минуты 3.
14. Выливаем сливки, добавляем приправу и пробуем на соль, тушим под крышкой до готовности. Сливки можно заменить молоком, тоже очень вкусно.
15. Приготовленный соус смешиваем с лапшой и на медленном огне под крышкой доводим лапшу до готовности, минут 5.
16. Промаринованные кусочки курочки обваливаем в кукурузной муке.
17. Затем обжариваем в разогретом подсолнечном масле до готовности и румяной корочки. Масло для жарки лучше добавлять частями с новой порцией курицы.
18. Выкладываем кусочки курочки со сковороды на бумажное полотенце, а затем перекладываем на блюдо. Вкусная, пикантная и сочная курочка готова!
19. Блюдо в целом готово и можно подавать. Вкусная, пикантная и сочная курочка, а к ней гарнир - лапша в соусе. Такое блюдо можно подать в порционной керамической посуде. Разложить по горшочкам в начале лапшу в соусе, а сверху выложить румяные кусочки курицы.
Украсить блюдо плавленным сыром и зеленью. Приятного аппетита!
5.0K views19:03
П
