#цифра_дня
По данным нового проекта от Vegan Russia, Vegan HoReCa, около 92% участников онлайн-опроса считают, что блюд на растительной основе в ресторанах недостаточно.
«На данный момент спрос на растительные опции сильно опережает предложение.
Зачастую единственные растительные позиции в меню — это картошка или овощной салат. А это далеко не та полноценная и вкусная еда, которую хочется заказывать.»
Возникает вопрос, а не мало ли веганов? Развеем сложившийся миф - растительные продукты могут быть полезны не только для узкой аудитории вегетарианцев и веганов.
По данным Комиссии EAT-Lancet, «Здоровая тарелка» будущего состоит преимущественно из растительной продукции, где 50% – это фрукты и овощи, еще 40% – изделия из муки грубого помола, крупы и бобовые, семена, орехи и растительное масло как источники необходимых жиров.
Поэтому, такая еда подойдет всем, в том числе:
Приверженцам здорового образа жизни
Спортсменам
Флексетарианцам
Гурманам и любителям всего нового
