Пицца PRO

2022-03-23 10:25:40 А в солнечной Калифорнии тем временем стартовала выставка International Pizza Expo 2022. Это ведущее событие отрасли: на выставке будет представлено оборудование для пиццерий, новейшие технологии, пройдут множество семинаров и конференций. Мероприятие ежегодно собирает вместе более 10 000 профессионалов для демонстрации своего продукта и обмена опытом. Даже если вы не в Лас Вегасе, расстраиваться не стоит — лучше приготовить пиццу по одному из рецептов которыми делятся профи мирового уровня, например Тони Джеминьями. Открыть/Комментировать

2022-03-18 11:42:22 Мы опубликовали эту статью на сайте Школы Пиццы задолго до событий, перевернувших весь мир, и в том числе ресторанный бизнес в России. Нам кажется, что сейчас она актуальнее, чем когда либо — не только потому что часть социальных сетей перестала быть доступна в России, но и потому что там много говорится о важности человеческих отношений. Дублируем для наших подписчиков статью на Яндекс Дзен. Открыть/Комментировать

2022-03-14 17:48:16 25 марта приглашаем всех на мастер-класс по пасте!

Вместе с тренером мы приготовим:

- Классические спагетти алла Карбонара.
- Шпинатные тальятелли с рагу алла Болоньезе.
- Чернильные лингвини с Песто из Анчоусов.
- Лазаньетте с шампиньонами, с/к грудинкой и сливками «алла Боскайоло».
- Равиоли со шпинатом и рикоттой с Лигурийским ореховым соусом.
- Свекольные равиоли с грушей и горгондзолой.
- Картофельные ньокки с песто по генуэзски.

Цена занятия 14 000 руб. Длительность 7 часов.

Для бронирования оставьте заявку на сайте - https://clck.ru/dnmHK

Или напишите админу канала — ник для связи — в профиле. Открыть/Комментировать

2022-02-14 13:16:08 И снова небольшой обзор Московских пиццерий — на этот раз от редакторки The Village Тани Решетник. В комментариях, как обычно, интереснее, чем в самом обзоре — разъяренные читатели требуют включить в рейтинг пиццерии «22cm» и «Pizzamento». Что ж, пора признать — Москва окончательно полюбила и приняла неаполитанскую пиццу Открыть/Комментировать

2022-02-09 17:49:09 С Международным днем пиццы, дорогие наши подписчики!

В честь этого дивного дня, ждите у нас в инстаграм аккаунте пост о том, как самостоятельно сделать трюфельную пасту, которую вы сможете использовать как базовый соус (мы расскажем как), так и как самостоятельный топпинг для украшения пицц.

Ссылка на аккаунт - https://www.instagram.com/pizzashkola/ Открыть/Комментировать

2022-02-04 09:26:27 C 2014 года Vito Iacopelli собрал на своем youtube канале тысячи последователей. За эти годы он снял огромное количество видео с практичными прикладными советами по работе с неаполитанским тестом.

Вот, например, одно из них: как можно спасти перешедшее тесто, и как с ним правильно работать.



Открыть/Комментировать

2022-01-31 12:03:23 Наша любимая рубрика у Афиши — обзор московских пиццерий. В подборке в основном все те же лица — «Eataly», «Scrocchiarella», «Maestrello», однако радует, что добавились «КОМ» и «Testa» (а также непонятно по какому принципу выбранная доставка «Папа Джонс»). Результаты обзора вполне ожидаемы: логистика хромает почти у всех, а неаполь в доставке проигрывает риму: лидерами рейтинга стали Scrocchiarella, Maestrello и Frankie. Открыть/Комментировать

2022-01-20 16:49:32 Мы тут засмотрелись выпуском Редакции о российском общепите. Настолько душевный и очаровательный он получился
Делимся.



Открыть/Комментировать

2021-12-15 16:59:30 Точнее, конец января Открыть/Комментировать

2021-05-31 12:53:41 Друзья!

Кто пропустил прямой эфир с нашим новым гостем из Италии, пиццайоло Alfonso Saviello? Можно посмотреть запись встречи на удобной вам площадке:

Instagram - https://www.instagram.com/tv/CPbCUqXKHlg/

Youtube -



Напомним, что Альфонсо рассказал о стиле канотто, чем она отличается от других стилей теста для пиццы, продемонстрировал, как правильно ее растянуть вручную, и показал результат после печи! Открыть/Комментировать