Очень нежная Курица с Грибами
Бедрышки 4шт.
Морковь 1шт.
Грибы 200г
Масло растительное 30мл
Вода 100мл
Молоко 150мл
Сметана 100г
Соль, перец, паприка, лавровый лист, мускатный орех
Итальянские травы всего по вкусу
Сливочное масло 30г
Лук 1шт.
Мука 2ч.л.
Так приготовить можно любую птицу . Утятницу (или посуду с толстым дном, можно готовить в мультиварке) и сковороду смазать маслом. Выложить крупно натёртую морковь , а несоленое мясо - на разогретую сковородку. Мясо поджарить с двух сторон до золотистости, но не до готовности, затем выложить на морковь , а сверху- крупно нарезанные грибы. Только после этого хорошо посолить , влить 100 мл воды, ложку растительного масла, накрыть крышкой и поставить на средний огонь. На сливочном масле пассеровать нарезанную луковицу , посолить , поперчить . Сметану и молоко (можно сливки) смешать с мукой и специями, отправить к луку и, помешивая, уварить на слабом огне пару минут. Соус вылить на курицу и готовить под крышкой еще 40 мин.
