Сочные домашние КОТЛЕТЫ с кабачками
Ингредиенты:
Фарш ассорти -500 г
Кабачок -500 г
Лук -1-2 шт
Манная крупа -2 ст. ложки
Соль, паприка, перец по вкусу
Чеснок -2-3 зубчика
Кукурузная крупа для панировки
Кабачки натереть крупно, отжать.
Лук натереть мелко. Всыпать специи, манку, пропустить через пресс чеснок. Манка впитывает лишнюю влагу. Перемешать с фаршем, дать набухнуть манке, оставив на 12 мин. под плёнкой. Сформировать все котлеты. Разогреть на среднем огне масло. Котлеты обвалять в кукурузной каше или крупе, можно в сухарях, слегка приплюснуть и обжарить на медленном огне с двух сторон, несколько раз переворачивая.
