Love Cake Школа Ольги Шмукста

2022-09-27 14:47:16 Только прошу, не надо покупать отдельный курс по нарезным пирожным!

Как всегда у меня СПЕЦИАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ для учеников курса «Я – кондитер. От новичка до профи»  

Самые прилежные ученицы получат доступ к мини-курсу из 8 видеорецептов потрясающе вкусных и нежных нарезных пирожных (все подробности на курсе)

Черника-Лимон
Клюква-Йогурт-Мед
Шоколадный Трюфель
Карамельный Медовик
Фундучный Ферреро
Ягодный бум
Морковный
Клубника-Базилик

Фото Открыть/Комментировать

2022-09-27 13:50:56 5 секретов идеальных нарезных пирожных
Такое пирожное состоит из 3-4 слоев: бисквит, ягодная начинка, мусс или плотный крем, залитые глазурью.

Минимальный декор. Весь акцент делается на разрез. Можно использовать ягоды или маленькие детали шоколада 

Идеально ровные слои. Чтобы они получились, разровняйте тесто палеткой.

Чтобы разрез пирожного получился ровный и четкий, хорошо охладите заготовку.

Нарезное пирожное можно замораживать. А значит, вы можете добавить в свой ассортимент срочные заказы. Открыть/Комментировать

2022-09-27 13:49:55 Правильно!

Нарезные пирожные — это не просто нарезанный большой прямоугольный торт, а это особый вид десерта

Специальная консистенция каждого слоя без жидкой начинки.
Плотные пласты бисквита, чтобы сохранять форму пирожного.
Зеркальная, шоколадная или фруктовая глазурь.

В чем секрет приготовления нарезных пирожных? Открыть/Комментировать

2022-09-27 12:11:34 Открыть/Комментировать

2022-09-27 12:11:21 Открыть/Комментировать

2022-09-26 15:50:15 БОНУСЫ И ПРОГРАММА.

Что входит в программу:

подробные видеоуроки и технические карты популярных и проверенных рецептов:

12 видов бисквита;
21 вид начинок;
40 видов декора;
многоярусные торты;
18 видов макарон, 
17 видов зефира, 
7 видов капкейков; 
птичье молоко; 
зефиросэндвичи; эклеры; пряники; 
8 видов нарезных пирожных.

уроки по СанПину;
бизнес-блок по продажам и продвижению;
экономика и право;
тестирование на знание теории, проверка ДЗ;
постоянная поддержка от кураторов в чате.

А ещё я стараюсь мотивировать вас зарабатывать больше!

При покупке курса «Я – кондитер. От новичка до профи» курс «Муссовые торты и нарезные пирожные» вы получаете в подарок!*

* При условии, что выполняете все 5 несложных домашних заданий за 10 недель обучения. 

Каждый ученик может выиграть планетарный миксер за денежный результат на тарифах «C поддержкой» и «VIP»!

Старт сегодня, 26 сентября, вы ещё успеваете присоединиться, но только в течение 2х дней

Оставить заявку на участие или внести предоплату можно по ссылке https://olgalovecake.ru/special

Осталось 16 мест! Открыть/Комментировать

2022-09-26 15:48:12 Очень красивый ролик про курс, где мы хотели вам показать, насколько он насыщенный. Открыть/Комментировать

2022-09-26 15:47:26 Сегодня старт 30го Юбилейного потока «Я-кондитер. От новичка до профи»! 

Это не просто праздник для меня, это подтверждение того, что я делаю все правильно. Тысячи девушек прошли мою школу и начали зарабатывать на тортах.

Есть такая шаблонная фраза "дать удочку", но она полностью отражает смысл моего курса: дать все знания, навыки и инструменты, чтобы вы могли зарабатывать кондитерским делом. 

Я начала развивать школу в непростое время - в пандемию. Мы давали и даем профессию, чтобы каждая могла зарабатывать на десертах на заказ в любое время

И это самый полный курс на рынке по кондитерскому делу, после которого не надо покупать курсы ещё, и ещё, и ещё… Открыть/Комментировать

2022-09-26 12:05:41 Ошибки при работе с меренгой

Если после выпекания меренги осели или скукожились, скорее всего вы всыпали сахар в белковую массу слишком быстро.

Кладите сахар меньшими порциями и более тщательно взбивайте.

Не вынимайте противень из духовки слишком рано, до того как они успели просушиться полностью.

Безе расползаются на противне при отсаживании.

Это бывает в случае, когда белки взбиты недостаточно сильно. Возможно, вам не хватает мощности у миксера. Попробуйте взбивать дольше и добавьте лимонную кислоту. Она сделает меренги более устойчивыми.

Появились капли сиропа на безе.

Это бывает, если:

Нарушены пропорции сахара и белков.

Сахар был плохого качества, слишком крупный и не растворился при взбивании.

Плохо обработана чаша. Если в белок попадает хоть капля жидкости, он уже не взобьется.

Было полезно? С вас лайк Открыть/Комментировать

2022-09-26 12:05:17 Открыть/Комментировать