Judgement of Paris 1976 – Часть 4 Ещё за пару месяцев до назн | Вино и около

Judgement of Paris 1976 – Часть 4

Ещё за пару месяцев до назначенной на 24 мая 1976 года в Париже дегустации стало ясно, что Челищев и американские виноделы не смогут там присутствовать, график тура оказался очень плотным и в это время они должны будут путешествовать по Бордо. Гораздо удачнее оказалось дело с подбором жюри. Здесь Спурье задействовал все свои знакомства и связи по максимуму. Нет, ему не приходилось как персонажу Алана Рикмана в «Bottle Shock» подстерегать экспертов из-за угла или вламываться в ресторан во время обеда, со всеми этими людьми он был либо хорошо знаком, либо они были наслышаны о нём как об уважаемом виноторговце и владельце единственной винной школы в Париже. Выбор участников не был спонтанным, Спурье и Галахер постарались, чтобы жюри как можно шире отражало профессиональное сообщество и там были представлены винные критики, сомелье, виноделы, рестораторы и представители регулирующих органов. Сам Спурье вспоминал, что они не получили почти ни одного отказа, все те, кого он приглашал дали согласие.

В Парижской дегустации приняли участие:

Пьер Брежу, главный инспектор Appellation d’Origine Contrôlée Board, организации, отвечающей за регулирование апелласьонной системы Франции, автор ряда книг о французских винах.

Мишель Дова, преподаватель французского курса в L’Académie du Vin. Прочих особых заслуг регалий он не имел, поэтому в качестве шутки был записан как президент вымышленной организации - Института энологии Франции.

Клод Дюбуа-Мийо, директор по продажам гида GaultMillau. Единственный случайный человек в этой компании. На самом деле Спурье хотел заполучить со-основателя издательства – Кристиана Мийо, с которым был хорошо знаком, так как сам являлся постоянным участником панели дегустаторов гида. Спурье хотел, чтобы публикация о дегустации калифорнийских вин появилась на страницах издания, но Кристиан не смог присутствовать и прислал вместо себя своего брата, который не только не имел опыта в судействе и оценке вин, но и впервые принимал участие в винной дегустации вообще.

Одетт Кан, редактор одного из самых авторитетных на тот момент печатных изданий о вине во Франции Revue du Vin de France, основанного ещё в 1927 году. С ней Спурье познакомился благодаря всё тому же Джону Уинроту при занятных обстоятельствах. Когда Уинрот привёл Спурье знакомиться с Кан, та заявила, что времени на разговор нет, так как через несколько минут начинается письменный экзамен Le Concours du Meilleur Sommelier (Конкурса на звание Лучшего сомелье), который она проводила. Спурье спросил, не мог бы он тоже поучаствовать в экзамене, Кан согласилась. На следующий день Спурье получил звонок с новостью о том, что получил на экзамене 100% результат и такое случилось впервые за всю историю конкурса. С тех пор Одетт Кан с удовольствием поддерживала «Академию» и проводимые под её эгидой мероприятия.

Реймон Оливье, шеф и владелец престижного ресторана Le Grand Véfour, основанного ещё в XVIII веке и расположенного в Пале-Рояль, обладателя трёх звёзд Michelin. Оливье также был ведущим популярного кулинарного шоу на телевидении.

Пьер Тари, владелец Château Giscours и генеральный секретарь Association des Grands Crus Classés, организации, объединяющей шато, попавшие в классификацию Бордо 1885 года.

Кристиан Ваннеки, шеф-сомелье еще одного трёхзвездочного ресторана La Tour d’Argent, одного из самых знаменитых в Париже, обладавшего обширной винной коллекцией. Ваннеки на тот момент было двадцать пять лет, но его стаж работы в La Tour d’Argent уже насчитывал семь лет. Это был один из двух участников «жюри», знакомый с калифорнийским виноделием благодаря американскому режиссёру Фрэнку Франкенхаймеру. В 1975 году Франкенхаймер снимал в Париже фильм «The French Connection 2», жил в том же здании, где располагался La Tour d’Argent и был постоянным гостем ресторана. Вместе они часто обсуждали вина и покидая Париж режиссёр подарил Ваннеки остававшиеся у него 150 бутылок калифорнийского вина, среди которых были Clos du Val, Freemark Abbey и Chalone.

#JudgementofParis1976