Novikov School

2022-05-06 11:11:58 Качо-э-пеппе — это популярная итальянская паста, название которой буквально переводится как «сыр и перец» – именно эти ингредиенты и являются главными в блюде! А вот «Окские яйца» предлагают как-нибудь приготовить скрембл качо-э-пеппе!
⠀
Вам понадобится (на две порции):
Черный перец горошком - ½ ч. ложки
Яйца категории СО - 4 шт
Пармезан - 60 г
Сливки 33% - 30 г
Соль - ¼ ч. ложки
Сливочное масло - 10 г
Хлеб - 2 больших кусочка
Зеленый лук - для подачи
⠀
Приготовление:
Раздавите в ступке черный перец. Разогрейте сковороду и обжарьте перец в течение буквально 30 секунд до появления аромата.
⠀
В миске взбейте яйца, половину жареного перца, сливки, сыр и соль. Разогрейте на сковороде сливочное масло, вылейте яйца и готовьте, постоянно помешивая, чтобы получился скрембл.
⠀
Переложите готовый скрембл на поджаренный кусочек хлеба, посыпьте оставшимся черным перцем, зеленым луком и тертым сыром. Открыть/Комментировать

2022-05-02 17:56:12 Пришел май, а вместе с ним — свежее расписание онлайн и офлайн курсов Novikov Business School

Мы собрали для вас всю актуальную информацию по обучению в этом месяце. Сохраняйте пост, чтобы не потерять курс, который вы давно хотели пройти.

«Сильный менеджер», онлайн
Дата: 4-6 мая
10:00-15:00

«Открываем ресторан», офлайн
Дата: 11-19 мая
10:00-19:00

Воркшоп «Пересборка финансовой модели», онлайн
Дата: 12 мая
10:00-17:00

«Бренд-маркетинг», онлайн
Дата: 17-20 мая
10:00-16:00

«Создание меню и прозрачного управленческого учёта», офлайн
Дата: 23 мая
10:00-16:00

«Создание и оптимизация концепций гостеприимства», офлайн
Дата: 26-27 мая
10:00-19:00

Зарегистрируйтесь на любой из курсов по ссылке и станьте частью большой семьи Novikov Business School! Открыть/Комментировать

2022-05-02 12:32:02 Что может быть вкуснее горячего брецеля, покрытого крупинками соли? Или ароматного, хрустящего кунжутом турецкого бублика-симита? А как насчёт пухлых рижских рогаликов, посыпанных сахарной пудрой?
⠀
25 мая в Novikov School пройдёт уникальный курс «Хлеб со всего мира: от брецелей до рижских рогаликов». Всего за ОДИН день вы научитесь печь ПЯТЬ видов хлебобулочных изделий:
симиты
брецели
йеменский хлеб
рижские рогалики
японский молочный хлеб Хоккайдо.
⠀
Вашей преподавательницей будет Анна Маликова, одна из самых известных шефов-пекарей столицы (именно её хлеб вы едите в Remy Kitchen Bakery, Pino и Gentle). Открыть/Комментировать

2022-05-02 11:51:55 Посуда из толстого литого алюминия — это ничуть не хуже, чем посуда из чугуна, только легче. Однако, обладатели индукционных плит лишены возможности пользоваться алюминиевыми сковородками, верно? А вот и нет! Сковороды Forte от @rondellproject оснащены встроенным индукционным диском, поэтому они подходят для всех видов плит. Открыть/Комментировать

2022-04-29 12:30:08 Для тех, кто пропустил вчершний «Оперштаб», выкладываем ссылку на запись.

Ну и заодно напоминаем, что вы ещё можете успеть записаться на онлайн-курс «Сильный менеджер», который пройдёт с 4 по 6 мая. Если у вас есть вопросы по курсу, можете задать их координаторам @novikov_business_school @Oks_Riabova или @nastyakhalyavko. Открыть/Комментировать

2022-04-28 10:24:10 Рестораторы, управляющие, менеджеры и все, кто интересуется сервисом: сегодня пройдет очередной оперштаб @novikov_business_school . Как обычно, это бесплатно!

Тема: Новый сервис для нового времени
что там с сервисом 3.0?
что нужно изменить в сервисе для гостей
как изменить внутренний сервис

сегодня 13:00-14:00 по Мск времени
Модератор: Татьяна Симонова

Приглашенные эксперты: Инесса Ермишкина (Кофемания), Елена Попова (RESTart Vasilchuk Brothers), Екатерина Школа (Академия кофе и Мама Дома)
Зарегистрироваться Открыть/Комментировать

2022-04-26 22:53:04 Отличные новости: ресторан Л.Е.С. получил золотую Пальмовую Ветвь как лучшая ресторанная концепция 2022 года! Поздравляем всю команду ресторана!
⠀
А вам, дорогие читатели, напоминаем, что уже 16—17 мая в Novikov School пройдёт авторский курс шеф-повара Л.Е.С. Андрея Колодяжного «Гастроботаника». Если вы хотите освоить кухню цветов и трав, которая лежит в основе концепции Л.Е.С., вам нужен этот курс! Кстати, хотя он адресован в первую очередь профессиональным поварам, на него могут записаться и опытные кулинары-любители! Открыть/Комментировать

2022-04-26 16:36:55 Дорогие друзья, у нас сбои в работе сайта! Если хотите записаться на курс или задать какие-то вопросы, звоните по телефону +79057888915 или звоните/пишите в WhatsApp на этот же номер!
АПДЕЙТ: уже всё снова работает, приходите и записывайтесь! Открыть/Комментировать

2022-04-25 06:47:41 Даже если вы никуда не уезжаете на майских, провести их можно весело и с пользой! Мы придумали кучу всего интересного!

Вы ещё можете успеть записаться на интенсивный кулинарный курс для начинающих — тогда у вас все выходные будут заняты под завязочку, ведь занятия будут как раз со 2 по 6 мая. Осталось всего два места!

Курс «Майские праздники с шашлыками» — это и учеба, и отдых! 1 и 2 мая вы проведёте на свежем воздухе в ресторане Shore House на берегу Москва-реки! А ещё научитесь готовить мясо и рыбу на открытом огне и узнаете рецепты лучших маринады, идеальных соусов и лимонадов. Эти знания ещё не раз пригодятся вам наступающим летом!

И наконец, в Novikov School вас, как всегда, ждут ежедневные кулинарные мастер-классы! Открыть/Комментировать