Друзья! Мы уже рассказали вам несколько публикаций назад, как приготовить початки кукурузы. А теперь рассказываем, что выведет это простейшее блюдо на новый уровень. Вы, наверное, уже догадались. Это - сливочное масло.
⠀
Предлагаем вам три варианта такого масла, каждый из них идеально сочетается со сладковатыми зёрнами. Технология проста: масло комнатной температуры разотрите силиконовой лопаткой или плоской насадкой миксера, работающего на низкой скорости, вмешайте вкусовые и ароматизирующие добавки и переложите в красивую ёмкость.
Подавайте такое масло сразу, мягким, не замораживая, чтобы оно легко размазывалось по горячему початку.
⠀ На 100 г сливочного масла возьмите:
⠀
1. Для чесночного масла с розмарином: - мелко нарезанные листочки с 2-3 веточек свежего розмарина
- 1 зубчик чеснока, натёртый на мелкой тёрке - 1 ч.л. молотого чёрного перца
- ½ ч.л. мелкой морской соли
2. Для «копчёного» масла с горчицей: - 2 ст.л. острой горчицы с зёрнами
- 1 ч.л. копчёной сладкой паприки
- ½ ч.л. мелкой морской соли
- ½ ч.л. молотого чёрного перца
3. Для масла с лаймом и кинзой
- 3 веточки кинзы, листья мелко нарезать - 1 лайм, цедру снять мелкой тёркой, сок выжать - ½ ч.л. молотого острого красного перца - ½ ч.л. мелкой морской соли #сезонноеменю
