2021-12-21 14:25:21
Озабоченные своим здоровьем граждане часто спрашивают, что я думаю по поводу содержания тех или иных вредных (или считающихся таковыми) веществ в различных продуктах.
Иногда речь идёт о привычных вещах - типа консервантов, нитратов или глютена. Иногда спрашивают про вещи весьма экзотические - например, что делать с сапонинами в халве.
Практически на все эти вопросы у меня есть один ответ - цитата из Менделеева «Нет вредных веществ- есть вредные количества».
Никто из нас не может знать, что на самом деле содержится в том или ином продукте - если вы этот продукт не вырастили собственными руками. И даже в этом случае - а на какой земле, какой дождь ее поливал? Да, я слышала, что в тунце находили ртуть. И сколько этого тунца ест житель средней полосы России? Про сапонины в халве это тоже странно - а кто сказал, что надо объедаться халвой?
Цитрусовые, безусловно, полезны, но если съесть их слишком много - возможна аллергическая реакция. Любые фрукты - это витамины, но в них слишком много сахара. Опять же - а что там у яблок в шкурке накопилось? Чем их поливали и обрабатывали? И то же самое с практически любой едой.
У людей вообще бывают очень интересные концепции правильного питания. Знаю лично многих непримиримых борцов с глютеном, выпивающих, к примеру, за раз бутылку шампанского. И людей, которые считают что толстеют от кофе, по совместительству больших фанатов блюд, залитых жирным сливочным соусом)). При этом, конечно, не надо увлекаться выпечкой или пить кофе литрами.
Мораль. Не впадать в маразм, не объедаться ничем, всегда включать голову. Предпочитать достаточно простую пищу - чем меньше соуса и вообще компонентов, тем, обычно, меньше калорий.
И не рассказывать сказки своему тренеру - я бываю и в супермаркетах и в общепите - я вижу, что НА САМОМ ДЕЛЕ все едят))
252 views11:25