Биохакинг по женски

2021-04-07 19:01:05 Наша статья на тему значения мелатонина в таком нелегком, но важном периоде женского организма - климаксе

https://ru.club120.com/blog/zdorove/rol-melatonina-v-razvitii-klimaksa-u-zhenshchin/ Открыть/Комментировать

2021-04-06 09:47:53 Друзья всем привет!!
Доступны 2 справочника по расшифровке анализов!!

КОПРОГРАММА
ОАК

https://taplink.cc/nata.bio Открыть/Комментировать

2021-03-20 17:56:24 Вывод: если у вас уже есть аутоиммунное заболевание необходимо избегать соевого белка!!
Соевое молоко
Тофу
Соевый протеин
Не рекомендую !!!! Открыть/Комментировать

2021-03-20 17:52:45 Как поведет себя геномодифицированная кишечная палочка или те же модифицированные лакто- и бифидобактерии – предсказать не берусь.

     Поэтому предугадать отдаленные последствия употребления трансгенных растений сегодня не просто сложно, а невозможно.

     Так что, если у Вас есть возможность избежать употребления геномодифицированных продуктов (ГМО), – лучше это сделать.
  Открыть/Комментировать

2021-03-20 17:51:35 Говоря о бобовых и злаковых культурах, нельзя не упомянуть и о трансгенных растениях, поскольку на сегодня практически все эти культуры уже претерпели вмешательство генной инженерии.

     Окончательной ясности по вопросу применения трансгенных или, иначе говоря, – геномодифицированных – растений на сегодня нет. Споры о трансгенных продуктах идут как в научной среде, так и в парламентах стран Европы, США, в Еврокомиссии, не сходят со страниц газет. Например, осторожные англичане ввели мораторий на коммерческое выращивание генетически модифицированных сельхозкультур.

     Самое "трансгенное" растение в мире – соя. В США около 75% ее посевных площадей засеяны генетически модифицированными сортами, а, например, в Аргентине они составляют 99%.

     Первые генетические модификации сои были вызваны попыткой обогатить аминокислотный состав ее белков незаменимой аминокислотой метионином, которым относительна бедна природная соя. Широко используемая в кормах для животных, как и остальные бобовые, она нуждалась в дополнительных добавках метионина или содержащего его белка для достижения сбалансированного рациона питания. Попытки повысить содержание метионина путем обычной селекции успеха не имели, поэтому на помощь пришла генная инженерия. Первые генные модификации сои были проведены с использованием гена бертоллетии высокой (бразильского ореха), семена (орехи) которой содержат богатый метионином белок, – ген из бертоллетии перенесли в геном сои.

     Казалось бы, подобные модификации безвредны для человека, поскольку и соя, и бразильский орех – продукты, обычные для человеческого организма.

     Но в то же время сегодня для модификации свойств растений (в том числе – и пищевых, особенно злаковых и бобовых) используют чужеродные человеку гены, например, ген скорпиона (используется для получения злаковых растений, устойчивых к засухе) или ядовитой змеи (известна трансгенная кукуруза, приобретшая именно таким образом устойчивость к вредителям).

      Для чего это делается?
     Например, геномодифицированные подобным образом кукуруза и картофель вырабатывают свои собственные инсектициды и не поражаются вредителями. Утверждается, что у этих генетически модифицированных растений пестициды накапливаются только в листьях, которыми и питаются вредители, а початки и клубни не содержат токсичных веществ. Хотя...

     В чем может таиться опасность таких генов?
     Известно, что вирусы, бактерии, некоторые формы грибов обладают способностью переносить участки генов от одного организма к другому.

Это явление получило название горизонтального (в отличие от вертикального, полового) переноса генов. У бактерий перенос генов плазмидами, переходящими от одной бактериальной клетки к другой, служит механизмом рекомбинации, как бы заменяя половой процесс в его традиционных формах. Благодаря этому механизму полезные для бактериальной популяции свойства, например устойчивость к антибиотикам, очень быстро становятся всеобщим достоянием.

Существует возможность, что при попадании в организм человека с пищей встроенные в растения чужеродные гены могут быть перенесены вирусами-бактериофагами в бактерии, живущие в кишечнике человека (бифидобактерии, лактобактерии, кишечная палочка и др.), поразив, таким образом, микрофлору кишечника. А поскольку ген перенесен из среды с другим генетическим окружением, он может легко выбиваться из новой ДНК и внедряться в организм человека.

Ни проконтролировать поведение встроенного гена, ни остановить его в случае возникновения опасности для организма, к сожалению, не получится.

     Иная опасность может заключаться в непредсказуемом поведении тех же дружественных нам бактерий при их генной модификации. Ведь известны факты, когда кишечная палочка Escherichia coli, спокойно живущая в норме в кишечнике человека и принимающая участие в синтезе витамина К, вдруг (например, при изменении рН среды) начинает интенсивно размножаться и вытеснять из кишечника бифидо- и лактобактерии, что приводит к развитию дисбактериоза, метеоризма, колитам. Открыть/Комментировать

2021-03-20 17:49:06 Всем привет!
Наткнулась на хорошею статью
О генной модификации!
Открыть/Комментировать

2021-03-19 14:26:49 ГРЕЧКА
⠀
       Гречка отличается очень сбалансированным составом витаминов, минеральных элементов, белков, незаменимых аминокислот, содержит достаточно много фитостеролов, углеводов (особенно крахмала и клетчатки), а также пуринов.
⠀
     Так, гречка богата альфа-токоферолом (в 100 г – 32,0% суточной нормы), пантотеновой кислотой (соответственно – 24,7%), биотином (21,0%), витамином РР (никотиновой кислотой) (19,5%), холином (14,4%), витамином В2 (рибофлавином) (14,1%), витамином В6 (пиридоксином) (13,8%), витамином В1 (тиамином) (11,8%), витамином К (филлохиноном) (9,2%).
⠀
     Минеральный состав гречки разнообразен и богат макро-, микро- и ультрамикроэлементами. В нем преобладают: бор (1042,9%), ванадий (425,0%), кремний (400,0%), марганец (88,0%), рубидий (70,8%), медь (66,0%), магний (61,1%), железо (55,3%), молибден (55,0%), цирконий (52,4%), фосфор (43,8%), стронций (38,0%), кобальт (36,0%), цинк (23,1%), селен (21,5%), калий (15,7%), титан (10,6%), никель (10,3%).
⠀
     Гречка содержит белки (13,5%), незаменимые и заменимые аминокислоты (в 100 г – соответственно 16,7% и 11,7%), при этом содержание всех незаменимых аминокислот (в 100 г) превышает 10% суточной нормы. Особо богата гречка незаменимыми аминокислотами: валином (24,8%) и изолейцином (21,0%); в составе заменимых аминокислот преобладает глицин (22,0%).
⠀
    Характеризуется гречка и высоким содержанием фитостеролов (в 100 г – 134,7% суточной нормы), основную часть которых составляет бета-ситостерол (150,0%), что позволяет отнести гречку к женским продуктам (детальнее – см. Авокадо).
⠀
       Достаточно высоко в гречке содержание суммы углеводов (18,0%), доминирует в углеводном составе клетчатка (в 100 г – 56,0% суточной нормы). Гречка содержит  значительные количества крахмала (в 100 г – 54,1 г) и пектина (в 100 г – 20,0% суточной нормы), немного сахарозы (в 100 г – 1,24 г).
⠀
      Больным подагрой необходимо помнить, что гречка характеризуется достаточно высоким содержанием суммы пуриновых оснований: в 100 г – 49,7% суточной нормы.
⠀
     Содержание щавелевой кислоты в 100 г – 133 мг, что составляет 33,3% от максимально допустимого суточного уровня ее потребления (детальнее – см. Ревень).
⠀
      Гречка способна накапливать токсичный микроэлемент стронций (в 100 г – 38,0% суточной нормы).
⠀
Калорийность 100 г: 343 ккал
Вода в 100 г: 9,75-14,00 г
Зола из 100 г: 1,80-2,10 г Открыть/Комментировать

2021-03-19 14:26:24 Друзья , всем привет!
Наибольший интерес в моем блоге вызывает тема питания!
После статьи о рисе в Инстаграм , много вопросов было по гречке!!

Кто не знает, напоминаю в файлах на канале есть рецепты из зелёной гречки

Сегодня статья о составе, если вам интересны такие статьи, поставьте плиз любой символ по кнопке комментировать
Заранее благодарю! Открыть/Комментировать

2021-03-12 16:26:26 НЕКОТОРЫЕ ВАЖНЫЕ СОВЕТЫ!

Мыть яйца надо прямо перед готовкой - если вы моете их перед хранением, они будут храниться меньше, так как вода смывает защитный слой яйца.

сырой белок усваивается лишь на 50 процентов

при употреблении сырых яиц всегда есть риск заразиться сальмонеллой

После варки принято готовые яйца помещать под струю ледяной воды, чтобы скорлупа лучше счищалась. Научно этот подход объясняется еще и тем, что холодная вода замедляет процесс образования дигидросульфи́да (сернистый водород, тот самый "запах тухлых яиц"), газ вытягивается через холодную скорлупу и желток не становится болотно-зеленым.

Если на упаковке написано обогащено селеном или омега-3 значит производитель использует специальный корм с добавлением этих элементов Открыть/Комментировать

2021-03-12 16:25:19 БОЛЬШОЕ яйцо не равно СВЕЖЕЕ!!!
Секреты, как определить, свежее яйцо или нет

1. Свежее яйцо никогда не будет глянцевым: его скорлупа должна быть матовой.
2. Слушаем, что внутри яйца: свежий продукт не будет булькать, если его потрясти.
3. Слишком маленький вес яйца может быть признаком того, что оно высохшее, а то и вообще протухло. Это происходит из-за того, что скорлупа имеет пористую, невидимую глазом, структуру, а яйцо может высохнуть только, если очень долго хранилось.

4. После покупки яйца можно проверить и дома: сильно солим воду (греть не нужно) и опускаем туда яйцо. Испорченный продукт всплывет, хороший - упадет на дно.
5. Еще один способ проверки - разбиваем яйцо на тарелку.Если оно свежее и качественное, белок не будет содержать ни каких вкраплений и красных пятен, а желток не растечется (если вы не повредили его при разбивании яйца).
Чем более плотный и менее растекающийся белок, тем более свежее и качественное яйцо
6. Неопровержимый признак свежего яйца - они очень плохо очищаются от скорлупы в вареном виде. (в обратную сторону это правило не работает!). Открыть/Комментировать