Сегодня приготовим говяжий стейк в крепком маринаде!
Сегодня приготовим говядину в маринаде на основе крепкого алкоголя, растительного масла, с добавлением горчицы и чеснока. Этот маринад сделает мясо невероятно вкусным. Для выходного дня — шикарный вариант обеда или ужина.
Рецепт можно повторить дома на сковороде или в духовке!
Ингредиенты: ⁃ Говядина стейк
⁃ Виски
⁃ Масло растительное
⁃ Горчица баварская (сладкая)
⁃ Чеснок
⁃ Масло сливочное
⁃ Соль
⁃ Перец чёрный молотый
Говядину вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Сделать на мясе с обеих сторон крестообразные надрезы, не сильно глубокие.
Натереть мясо солью и молотым перцем. Чеснок пропустить через пресс и натереть им говядину. Далее мясо смазать баварской горчицей, влить туда виски и растительное масло.
Убрать мясо в холодильник на 12-24 часа.
Перед приготовлением на сковороде мясо заранее вынуть из холодильника, оно должно быть комнатной температуры.
Жарить говядину по 6-7 минут с каждой стороны. При таком времени достигается средняя степень прожарки Medium, при которой мясо остаётся очень сочным (температура внутри мяса — около 65 градусов). Говядину периодически переворачивать и смазывать сливочным маслом.
Жареное мясо переложить на фольгу, завернуть, дать ему отдохнуть 3-5 минут.
Готовый стейк нарезать и сразу подавать к столу. При подаче горячее мясо слегка поперчить и посолить. По желанию можно добавить к мясу соус, свежие овощи, зелень
Подпишись на наш канал с рецептами
