Для Начинающих • Кулинария

2022-08-19 12:09:24 ​1. Вареная грудка, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый сыр, зелень, натуральный йогурт.

2. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, несколько ложек йогурта или нежирной сметаны.

3. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, тертый сыр, кусочки соленого огурца.

4. Жареные с луком шампиньоны, зелень и упаковка (200 гр.) плавленного сыра - подойдет янтарь, дружба, сливочный, виола. Можно для остроты добавить мелко покрошенных маринованных огурчиков.

5. Красная рыбка кусочками,свежий огурчик,зелень!

6. Адыгейский
сыр, раскрошенный руками, корейская морковь, сметана и зелень.

7. Рыбные
консервы в масле, размятые вилкой, тертый сыр, зелень.

8. Рис, яйцо и натуральный йогурт с зеленью.

9. Кубики ветчины и твердого сыра, тертый свежий огурец, зубчик чеснока, нат.йогурт.

10. Тертые вареные яйца, корейская морковь, йогурт.

11. Тертые на терочке огурец и морковь, кусочки копченой колбасы или копченого мяса, зелень, йогурт.

12. Пассированные луковица и сладкий перчик, мелко нарезанные соленые огурцы, кусочки жареного куриного мяса, кусочки свежего помидора, зубчик чеснока и сметана.

13. Обжаренный фарш, тертый твердый сыр, пассерованные лук и сладкий перец

14. Тертая морковь, тертая свекла, зубчик чеснок, горсть измельченных ядер грецких орехов, сметана.

15. Обжаренные с луком грибы, тертый сыр, вареные яйца, зелень.

16. Твердый сыр, мелко-мелко нарезанные лук и чеснок, черный и красный молотый перец превратить в однородную пасту.

17. Жареную куриную печень, молотый перец, несколько ложек нежирных сливок размолоть в блендере в пюре, заправить солью и перцем, прогреть в микроволновке.

18. Обжаренные в оливковом масле лук, чеснок, сладкий перец, баклажан, пару помидоров превратить в однородную пасту в блендере.

19. Оливковое масло, вареные очищенные креветки, зубчик чеснока размять вилкой.

20. Куриное филе, твердый сыр, зелень, натуральный йогурт. Открыть/Комментировать

2022-08-18 12:08:14 Легкий рыбный суп

на 100 г - 23.84 ккал (Б 2.79 Ж 0.59 У 1.86)

Нам понадобятся (на 4-5 порций). 200 гр филе лосося (любой красной рыбы), 200 гр белой рыбы
(камбала, можете брать треску, судака, сибаса, все, что вам попадется хорошего качества),
картофелина, луковица, морковь, зелень, лавровый лист.

Все в самом начале подготовим. Филе рыбы очень хорошо промыть, очистить от костей и шкуры.
Картофелину некрупно порезать, морковь дольками, очистить луковицу.
В кипящую воду (2 литра) кидаем луковицу и морковь. Варим минут пять.
Кладем картофель, еше пару минут. А теперь очень аккуратно (!) по одному кусочку закладываем рыбу.
Лавровый лист, чуть-чуть солим.
Ни в коем случае там не "талапаемся". Варим пятнадцать минут на несильном огне, снимая накипь.
В конце кидаем мелкорубленную свежую зелень. Я его люблю с петрушкой.
Перчим.
Хорошо себя вели? Плюс сухарик! Открыть/Комментировать

2022-08-17 12:34:07 Диетические оладьи из овсянки и черники (завтрак)

на 100 г 142.13 ккал Б/Ж/У 7.57/3.63/21.64

1 стакан овсяных хлопьев
100 граммов нежирного творога
100 мл кефира
2 яйца
1 стакан черники (можно замороженной)
3/4 стакана йогурта с низким содержанием жира
1 ч.л. меда

Измельчите хлопья в блендере, добавьте растертый творог, кефир и яйца. Аккуратно вмешайте в тесто ягоды и оставьте на 15 минут.
Жарьте оладьи на разогретой сковороде с антипригарным покрытием под крышкой на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны .
Для подачи смешайте йогурт и мед.
Приятного вам диетического завтрака! Открыть/Комментировать

2022-08-16 11:14:21 Курица в кефире

Ингредиенты:

Куриная грудка (филе) — 600 г
Кефир (нежирный) — 1 стакан
Укроп, чеснок, перец — по вкусу

Приготовление:

1. В кефир добавьте мелко нарезанный укроп, измельченный чеснок и молотый перец, тщательно перемешайте.
2. Грудку нарежьте на порционные кусочки, опустите их в кефирную смесь и дайте помариноваться 30–60 минут.
3. Затем выложите курицу на сковородку (не смазанную маслом), добавьте немного маринада и тушите под крышкой до готовности, периодически подливая соус.
4. В результате у вас получится очень нежная курица со вкусным соусом, который отлично подойдет к гарнирам из овощей, гречки, риса и т.п.

Питательная ценность (на 100 грамм):
Ккал - 88,4
Белки - 14
Жиры - 15
Углеводы - 5 Открыть/Комментировать

2022-08-15 12:40:10 ВКУСНЕЙШИЕ МАРИНОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ

Итого на 100 грамм 156 ккал
Б/Ж/У 13.3 / 10.1 / 2.6

ИНГPЕДИЕНТЫ:
Куриные жeлудки 500 г
Лук 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Уксус 5 % 1/4 ст
Рacтительное масло 50 г
Сахарная пудра 0.5 ч л
Сoeвый соус 1 ст л
Зелень 10 г
Сoль, пepeц по вкусу
⠀
ΠPИГOТOВЛEНИE:
Жeлудoчки oтвapить в пoдсoлeнной водe до готовности. Дать остыть. Порезать соломкой. Лук очистить и порезать полукольцами. Добавить соeвый соус, сaхapную пудpу, пepец, измельчённый чеснок, уксус и пepeмeшать. Полить жeлудки paститeльным маcлом и ещё раз перемешать. Поставить нa нoчь мapинoвaтьcя в хoлодильник. Перед подачей посыпать зеленью.
⠀ Открыть/Комментировать

2022-08-14 12:46:08 НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ
⠀
Итого на 100 грамм 61 ккал
Б/Ж/У 1.0 / 3.4 / 6.7

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Огурчики небольшие 500 г
Укроп 50 г
Соль 1 ч л с горкой 
Сахар 2 ч л
Чеснок 3 зубчика
Уксус 6%  1 ст л
Масло растительное 2 ст л
Гвоздика 2 шт
Душистый перец 5 шт
⠀
Приготовление:
Огурцы разрезать вдоль на 2 части и сложить в ёмкость для засолки. Укроп порезать, чеснок пропустить через пресс, масло немного подогреть, перец и гвоздику немного перетереть в ступке.  Добавить все ингредиенты к огурцам. Закрыть емкость крышкой и потрясти.  Поставить в холодильник на ночь и утром наслаждаться вкусными малосольными огурчиками.
⠀ Открыть/Комментировать

2022-08-13 18:46:10 Кабачки в кляре 

на 100грамм - 34,8 ккал, Б/Ж/У - 1,4/0,9/5

Ингредиенты:

Кабачки — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Кефир — 100 мл
Мука цельнозерновая — 25 г
Зелень — по вкусу
Чеснок — 5 г

Для творожного соуса:

Творог мягкий обезжиренный — 50 г
Чеснок — 7 г
Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки очистите от кожуры и нарежьте пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались.
2. Для кляра яйца разбейте в глубокую посуду, взболтайте вилочкой, влейте кефир и немного воды, тщательно перемешайте.
3. По одной ложке введите в яичную массу муку, стараясь избежать образования комочков.
4. Пластинки кабачков окуните в кляр и обжарьте с двух сторон на небольшом количестве масла. Если кляр густеет, его можно разбавить кефиром.
5. Для творожного соуса мелко нарежьте свежую зелень петрушки, укропа, чуточку базилика, выдавите через пресс пару зубков чеснока и перемешайте. Затем залейте творожком — и быстрый вкусный соус готов.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-08-12 07:08:35 Домашние сосиски с куриного филе

на 100грамм - 119.2 ккалд
Б/Ж/У - 21.59/3.15/0.98

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 100 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — 2 щепотки
Паприка молотая — 0,5 ч. л.
Кориандр — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте продукты для сосисок. Вымойте тщательно мясо.
2. Нарежьте мясо на кусочки и пропустите через мясорубку или измельчитель. В процессе добавьте кусочек масла и продолжите перемешивание мяса.
3. Добавьте сырое яйцо, паприку, перец черный молотый, молотый кориандр, соль, молоко. Перемешайте тщательно.
4. Разложите на столе пищевую пленку, положите две столовых ложки фарша и сверните пленку, как конфетку.
5. Старайтесь плотно сворачивать сосиски, чтобы максимально убрать воздух, тогда изделия получатся ровными и красивыми. Завяжите нитками края.
6. Залейте сосиски холодной водой и доведите до кипения, варите на слабом огне минут 20.
7. Готовые сосиски обжарьте на чайной ложке сливочного или растительного масла Открыть/Комментировать

2022-08-11 07:37:18 Клубнично-банановый коктейль

Ингредиенты:

Банан - 1 шт
Клубника - 1 стакан
Лед - 1 чашка
Йогурт ванильный - 170 г
Цельное молоко - 1/4 стакана
Мед - 1/2 столовой ложки
Щепотка корицы Открыть/Комментировать