Мировой Повар

2021-05-05 19:15:03 Кулинария мира
@kulinariya_mira Открыть/Комментировать

2021-05-05 19:14:02 Вижу, что многие сохраняют ,но не лайкают
Ваши лайки помогают мне понять, что больше вам нравится видеть в аккаунте,поэтому,чем больше лайков-тем больше постов на такую тематику

Если видите пост, поставьте пожалуйста любой смайлик

Невероятно вкусная скумбрия в духовке

Ингредиенты:
Скумбрия 3 шт.
Соль пол ч.л.
Паприка сладкая (сыпала на глаз)
Чеснок 2-3 зуб. в зависимости от размера
Растительное масло

Приготовление:
У рыбы удалить хребет и большие кости, разделить пополам.
Смешать масло, паприку, соль, чеснок тёртый.
Натереть маринадом рыбку и оставить на 2-3 часа под пищевой плёнкой.
Затем в духовку 220° на 20 мин. не накрывая. В итоге получается очень вкусная скумбрия.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-05-04 18:06:31 Искусство Кулинария
@iskucctvo_kulinarii Открыть/Комментировать

2021-05-04 18:05:54 Осторожно это оочень вкусно!!! Тортик "черный пpинц"
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для коржей:
2 яйца
2 или 1,5 стакана сахара
2 стакана кефира
2 ст ложки какао
2 стакана просеянной муки
2 ч ложки соды (без горки)

Для крема:
Сливочное масло 200 гр
Сметана 20%-25% 250 гр
Сахар или сахарная пудра 0,5 стакана
Шоколад для украшения
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Миксером или же венчиком взбить яйца с сахаром до пышности, влить кефир, всыпать какао. Размешать до однородной консистенции, всыпать муку и соду!

Разделить тесто ровно на 2 части и выпекать в разъёмной форме диаметром 21 см, застелив дно пергаментной бумагой. Выпекаем при 180 гр, до готовности( в моём случае я выпекала 40 минут)!

Готовым коржам даём немного остыть, и разрезаем каждый на 2 коржа! И оставляем до полного остывания!

Тем временем готовим крем: миксером хорошо размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром или сахарной пудрой до пышности, добавляем сметану и еще раз хорошенько взбиваем!

Далее собираем тортик, и украшаем шоколадной крошкой, ну или по желанию кокосовой стружкой.
Приятного чаепития

Все, кто cохранил рецепт помашите мне ручкой в комментариях и не забывайте оценить сердечком Открыть/Комментировать

2021-05-02 18:48:40 Кулинария мира
@kulinariya_mira Открыть/Комментировать

2021-05-02 18:47:54 Чизкейк
ᅠ
Самое сложное в приготовлении чизкейка это найти подходящий творожный сливочный сыр. Я пробовала разные и вот какие я вам рекомендую: датский творожный сыр Arla Natura Сливочный, сыр Bon Cream Сливочный, Almette Сливочный и Hochland Сливочный.
ᅠ
Ингредиенты:
ᅠ
Основа
печенье 300 г
масло сливочное 100 г
ᅠ
Начинка
сыр сливочный 600 г
сливки 30-35 % 200 мл
яйца 3 шт.
сахар 150 г
ᅠ
Количество ингредиентов рассчитано для выпекания в форме диаметром 22-24 см, для формы 26 см количество ингредиентов увеличиваем в 1.5-2 раза.
ᅠ
Приготовление
ᅠ
Заранее достаём все необходимые продукты (яйца, сыр, сливки и масло) из холодильника и оставляем их «нагреваться» до комнатной температуры.
Готовим песочный слой. Для этого берём любое песочное печенье, какое только нравится. Белое, тёмное, с орехами - любое.
Готовим песочную крошку. Для этого нужно перемолоть печенье в блендере.
Соединяем крошку и масло, которое к этому моменту подтаяло. Должна получиться сыпучая масса.
Теперь высыпаем нашу заготовку в форму.
Утрамбовываем равномерный слой чем-то плоским, например дном алюминиевой кружки. Можно делать с бортиками, можно без, я люблю когда чизкейк с бортиком.
Готовую основу ставим на 10 минут в духовку, разогретой до 180-200°С. После этого вытаскиваем из духовки и оставляем остывать.
Теперь собственно сам чизкейк. Хорошо размешиваем творож./сливоч. сыр с сахаром до однородности. Проще всего это делать миксером. Но! Нам необходимо только равномерно перемешать, не взбивать! Так что делаем все на миним. скорости, иначе будут появляться пузырьки и наш чизкейк будет похож на дырявый сыр.
По одному добавляем яйца. Очень хорошо перемешиваем массу после каждого введения яйца. Стараемся не слишком взбить массу, если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть.
Поэтому работаем теперь не миксером, а лопаточкой или венчиком. Продолжение в коммент. Открыть/Комментировать

2021-04-30 18:55:31 Искусство Кулинария
@iskucctvo_kulinarii Открыть/Комментировать

2021-04-30 18:53:59 Творожные завитушки! Они получились просто бомбические!

Дорогие мои, очень прошу Вас быть более активными. Сохраняйте, пишите комментарии, ставьте , делитесь с друзьями
⠀
Т̲е̲с̲т̲о̲:̲ 200 мл молока; 2 яйца; 75 г сл.масла; 75 г сахара;10 г ван.сахара;25 г прессован.дрожжей;0,5 ч.л.соли; ≈ 550 г муки.
̲Н̲а̲ч̲и̲н̲к̲а̲:̲ 650 г творога(9%);75 г сахара;1 яйцо +1 белок; ванилин по вкусу.
1 желток на смазку.
Все продукты комнатной tº
⠀
̲О̲п̲а̲р̲а̲:̲ в теплом молоке распустила дрожжи
с 1 ч.л. сахара(из общ.кол-ва).Добавила 5 ст.л. муки(из общ. кол-ва), перемешала до однородности.Убрала под пленку
⠀
Подготовила сдобу: смешала до однородности яйца, соль, сахар, ван.сахар, мягкое сл.масло.
⠀
Сдобу соединила с подошедшей опарой, перемешала до однородности.Добавила муку.Не всю сразу, обычно оставляю пару ложек.Перемешала деревянной ложкой.На стол высыпала оставшуюся муку, замесила(около 10-ти мин) тесто.​У меня ушло муки 540 г.
⠀
Тесто округлила, уложила в смазанную раст.маслом емкость, затянула пленкой, убрала на подъем
⠀
Сделала обминку, округлила, затянула пленкой, убрала на подъм.
Приготовила начинку: творог размяла(крупнозернистый перетереть на сито), добавила сахар, ваниль, яйцо, перемешала.Еще чуть добавила белка, перемешала.Начинка не должна быть слишком жидкой!
⠀
Коврик посыпала мукой, выложила подошедшее тесто, слегка расправила руками придавая прямоугольную форму(не обминать!!!), раскатала в ровный пласт ≈57х40 см(толщина меньше 5 мм).Выложила начинку, растянула ровным слоем по тесту не доходя до одного и второго края по 2 см.
Свернула в рулет, не уплотняя.Нитью разделили на 12 равных частей.Каждую приплюснула, хвостик подтянула, спрятала под низ.Выложила на застеленный противень, убрала под пленку для расстойки.
Булочки смазала разведенным с 2 ч.л. воды желтком, оставила еще на минут 10.
⠀
Выпекала при t 180º С ≈25 мин.Смотрите по своей духовке!
Готовые булочки остудила на решетке.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-04-29 19:12:31 Кулинария мира
@kulinariya_mira Открыть/Комментировать

2021-04-29 19:12:02 Гуляш
⠀
Всем нам знакомый с детства гуляш. В Венгрии это густой суп с мясом, у нас же мясное блюдо с подливой. Готовится очень просто, подойдёт практически к любому гарниру: картофельному пюре, макаронам, гречке, рису и т. д.
⠀
Я готовлю гуляш из говядины, но можно использовать и свинину.
Для нас безумно важна ваша обратная связь спасибо за лайк
⠀
Для вкусного гуляша с подливой понадобится:
500 г мякоти говядины;
2-3 средние луковицы;
1 небольшая морковь (не обязательно);
2 ст.л томатной пасты с горкой;
2 ст.л муки с небольшой горкой;
Соль, перец, лавровый лист;
500 мл воды;
Растительное масло для обжаривания
⠀
В кастрюле, сотейнике или в ковше с толстым дном хорошо разогреть масло. Обжарить мясо, нарезанное небольшими кусочками, кубиками или соломкой. Мясо схватится корочкой, но внутри останется сочным. Лук нарезать кубиками, добавить к мясу, обжариваем до мягкости лука, затем идёт морковь, мелко порезанная или натереть её на крупной тёрке. Овощи с мясом дадут сок, обжариваем до тех пор, пока сок почти испарится, далее добавьте муку, перемешайте, затем томатную пасту, лавровый лист и влить воду. Немного посолить, поперчить, накрыть крышкой и томить на слабом огне около часа. Попробуйте на соль, перец, если потребуется, то добавьте на свой вкус.
⠀
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать