Мировой Повар

2021-03-03 18:22:49 Маленькая просьба, кто заберёт к себе рецепт в закладки, оставьте любой смайл в комментариях Иначе инстаграм перестанет показывать Вам наши рецепты


БУЛОЧКИ СИННАБОН
Все остались в восторге, а я в легком шоке!
⠀
Сохраняй скорее в свою копилку, чтобы не потерять
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
Для теста:
250 мл. молока
70 гр. слив. масла
100 гр.сахара + ваниль по желанию
1ч.ложка дрожжей и щепотка соли
1 яйцо
550 гр. муки
⠀
Для начинки:
100 гр.сахара + корица или 100 гр.сахара + 2 ст. ложки какао
50-70 гр. слив.масла
⠀
Для крема:
200 гр.творожного сыра (хохланд, филадельфия, альметте, креметте или маскарпоне, ну или сметана тооже отлично подойдет)
1 ст.ложка сах.пудры
1 пакетик ванильного сахара
3-4ст. ложки молока ⠀
⠀
⠀
ГОТОВИМ:
⠀
Подогрейте молоко до 30-40гр. Если добавите дрожжи в горячее молоко - они умрут, если в холодное-они не оживут. Очень важно, что бы жидкость, куда добавляют дрожжи ,была теплой. Я сразу подогреваю со слив.маслом, мне так удобнее. Соединяем молоко, масло, сахар, дрожжи, соль, яйцо (просто взбила вилкой). Перемешиваем и подсыпая муку, замешиваем мягкое тесто. Я специально отвесила для вас ,сколько я использовала муки. У меня ушло 550гр. но мука бывает разной, не перебивайте тесто, но и не оставляйте его жидким т.к во втором случае, ваши булочки не будут держать форму или превратятся в одну большую булку Даем тесту подойти.
Разминаем один раз, раскатываем и смазываем мягким слив.маслом. Сахар соедините с какао и/или корицей (можно и то,и другое). Сворачиваем в рулет и делим с помощью зубной нити, обычной нити или ножа. Оставляем на расстойку. Выпекаем при 180гр.режим с конвекцией, до румянца. Примерно минут 20-25 и сразу горячие булочки поливаем кремом. Соедините сыр, сахар ,ваниль и молоко,доведите до консистенции как на видео. По желанию полейте шок.глазурью
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Приятного аппетита
Не забудь поделиться рецептом с другом, ему это будет интересно! Открыть/Комментировать

2021-03-02 18:13:12 Искусство Кулинария
@iskucctvo_kulinarii Открыть/Комментировать

2021-03-02 18:12:24 Самса узбекская слоеная
⠀
Ингредиенты:
⠀
Мука — 4 стак.
Яйцо — 1 шт.
Вода (кипяток) — 1 стак.
Масло сливочное — 50 г
Соль — 0,5 ч. л.
Масло сливочное (для прослаивания пластов) — 100–150 г
⠀
Для начинки:
⠀
Баранина с жиром — 600-700 г
Лук репчатый — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Зира — по вкусу
⠀
Приготовление:
⠀
1. Взбить яйцо, добавить масло растопленное, соль, кипяток, постепенно подсыпать просеянную муку, одновременно размешивая. Когда тесто станет густым, выложить на стол и вымесить. Тесто должно быть гладким, эластичным. Разделить его на три равные части.
2. Каждую часть скатать в колобок и оставить на столе на 30–40 минут, завернув в пакет.
3. Формирование слоеной самсы: взять один колобок, раскатать в тонкий пласт шириной 2 мм на посыпанном крахмалом столе, придавая форму прямоугольника. Чем тоньше раскатать, тем лучше! Раскатывать тесто нужно на крахмале (тесто получается гладким и нежным). Таким же образом поступить с другими колобками.
4. Размягченным сливочным маслом смазать каждый пласт теста. Прежде, чем укладывать сверху пласт теста, дать маслу с нижнего пласта застыть.
5. Когда масло застынет, начать скручивать плотный рулет.
6. Разрезать с середины острым ножом кусочки толщиной 1,5 см. Положить на 15–20 минут в морозильную камеру,чтобы масло застыло. Далее на срез выложить кусочек отдельно раскатанного теста (он будет слеплять слои между собой) и раскатывать лепешечку. Кусочки станут твердыми за счет масла и их будет очень удобно раскатывать без муки или крахмала.
7. Раскатать лепешечку, положить 1 ст. л. начинки, сформировать треугольный пирожок. Выпекать при температуре 200 ºC около 30 минут. Верх можно смазать взбитым желтком + 1 ст. л. молока.
⠀
Автор рецепта: Наталия Марачева
⠀
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-02-28 19:17:10 Кулинария мира
@kulinariya_mira Открыть/Комментировать

2021-02-28 19:16:36 С вас сердечко и + в комментариях, а с меня рецептик
Торт «ЧЕРЕПАШКА»
Для теста : 12 яиц, 2 ст сахара,1 п разрых,1 п ванилина,4 ст л какао, 5 стакана муки. Все ингредиенты тщательно перемешать. Консистенция теста получится гуще, чем на оладьи. Теперь нужно брать тесто десертной ложкой и класть его на смазанный растительным маслом противень на большом расстоянии. Таким образом при 200С по 5-6 мин выпекаем лепёшки .
Для крема: 200 г сливочного масла,1 банка сгущёнки . Все это взбиваем и частями добавляем 500 гр сметаны. Обмакиваем оладьи в крем и укладываем на блюдо в форме черепахи. Готовую "черепаху" посыпать любым украшением для торта. У меня это была шоколадная стружка. Оставить на 2-3 часа пропитываться. Лучше всего, конечно, готовить с вечера и оставлять на ночь. Приятного всем аппетита!

Маленькая просьба, кто заберёт к себе рецептик в закладки , оставьте любой смайл в комментариях.
Хочу видеть тех, кому нравится то, что мы делаем. Для нас это Очень важно. Открыть/Комментировать

2021-02-27 17:19:32 Искусство Кулинария
@iskucctvo_kulinarii Открыть/Комментировать

2021-02-27 17:18:53 СОХРАНЯЙТЕ СРАЗУ
⠀
Инстаграм перестал показывать мои посты у Вас в ленте! Очень Вас прошу оставить любой смайлик в комментарии или ! Спасибо
⠀
Картофельные палочки с сыром
⠀
Рецепт из серии быстро и вкусно
⠀
Ингредиенты :
250 гр картофеля
1 яйцо
200 гр творога
1 зубчика чеснока (или молотого 1/2ч.л)
Соль,Специи по вкусу
Зелень гр 20-30, у меня укроп
80 гр муки
120-150 гр сыра
⠀
Картофель чистим, отвариваем и пюрируем.
Добавляем к остывшему пюре творог и яйцо. Все ещё раз хорошо перемешиваем.
Далее добавляем оставшиеся ингредиенты. У нас получается нежное тесто, делим его на равные части, у меня получилось 8 частей по 74 грамма каждая.
Теперь каждую часть раскатываем в лепешку, в середину укладываем брусочек сыр (сыр делим тоже на равные 8 частей)
Наш сыр закрываем лепешкой и формируем такие брусочки.
Жарим с двух сторон на капле масла, я постаралась ещё и боковушки обжарить. Открыть/Комментировать

2021-02-26 18:15:41 Кулинария мира
@kulinariya_mira Открыть/Комментировать

2021-02-26 18:15:05 Вижу , что многие сохраняют ,но не лайкают
Ваши лайки помогают мне понять, что больше вам нравится видеть в аккаунте,поэтому,чем больше лайков-тем больше постов на такую тематику
.
Если видите пост, поставьте пожалуйста любой смайлик
.
Заварной крем.
Ингредиенты:
500 мл молока
200 г сахара
1 ч. л. ванили
4 яичных желтка
50 г муки
Приготовление:
1. Разотри желтки с мукой, сахаром и ванилью.
2. Влей в массу горячее молоко и вари на слабом огне, пока не крем не станет густым.
Масляный крем.
Ингредиенты:
1 пачка сливочного масла
4 яйца
1 стакан сахара
100 г сахарной пудры
Щепотка ванили
Приготовление:
1. Размешай яйца с сахаром. Свари массу в кастрюле с толстым дном до загустения.
2. Пудру взбей вместе со сливочным маслом, добавь сюда яичный крем и ваниль
Крем из сгущенки и сливочного масла.
Ингредиенты:
1 банка сгущенки
1 пачка сливочного масла
Приготовление:
1. Хорошо взбей сгущенку вместе со сливочным маслом комнатной температуры
Крем с яйцами и сгущенкой.
Ингредиенты:
200 г сливочного масла
100 г сгущенного молока
2 желтка
Щепотка ванили либо 30-50 г ликера
Приготовление:
1. Взбей сгущенку со сливочным маслом.
2. Разотри яйца с ванилью или ликером, добавь к масляной смеси.
Манный крем.
Ингредиенты:
0,5 стакана молока
1 ст. л. манной крупы
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. сливочного масла
1 желток
1 ч. л. ванильного сахара
Приготовление:
1. Вскипяти молоко с ванилью и сахаром. Размешай манку с небольшим количеством воды и добавь в молоко, доведи смесь до кипения.
2. Разотри желток с сахаром и маслом. Понемногу добавляй манку к желткам, хорошо всё взбивая венчиком.
Крем для эклеров.
Ингредиенты:
2 яйца
1 стакан сахара
1 ч. л. ванильного сахара
1,5 стакана молока
2 ч. л. растопленного сливочного масла
2 ч. л. муки
Приготовление:
1. Смешай муку и яйца в однородную смесь.
2. Вскипяти молоко с сахаром. Влей молоко тонкой струйкой в яичную массу, хорошо размешай.
3. Поставь крем на огонь, но ни в коем случае не разрешай ему закипать. Добавь ванильный сахар, сливочное масло. Быстро охлади нежный крем, поставив его в тарелку с холодной водой или льдом

ДЕВОЧКИ, Большая просьба, кто забрал в закладки, оставьте в комментария Открыть/Комментировать

2021-02-24 17:46:50 Искусство Кулинария
@iskucctvo_kulinarii Открыть/Комментировать