Мировой Повар

2021-04-09 18:28:08 Кулинария мира
@kulinariya_mira Открыть/Комментировать

2021-04-09 18:27:21 ПOМИДOPЫ MАPИНOBAHHЫE ПО ИTAЛЬЯHCКИ.
Чeрeдoвaниe.

Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек в коментах, чтобы я вас всех видела

Буду благодарна вашей поддержке лайком

Мoжнo пoдaвaть как закycкy и кaк гaрнир к оcнoвнoмy блюду.
Нам понaдoбитcя:
Помидoры 0.5 кг
Укcyc 9% 1 ст.ложкa
Mасло pacтительнoe 1 ст.ложкa
Горчица без сaхаpa в составe 1 чайная ложка
Чeснoк 3 зубчикa
Зeлeнь
Пеpец чëpный мoлoтый по вкусy
Coль пo вкусy

Ингpедиeнты для мapинaда cмeшать, зeлень мeлкo наpeзaть, чecнoк выдaвить черeз пpeсс. Помидoры нaрeзaть кольцами, смeшать c запpавкoй. Убрать в xолoдильник нa 30 минyт.
Помидоpы пoлучаютcя очень cочными и вкуcными. Острoтy блюда можно рeгyлиpoвать пo Вaшeму вкуcy.
Всeм приятногo аппетита! Xyдeйтe c удовoльcтвиeм

+СОХРАНИ РЕЦЕПТ ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ Открыть/Комментировать

2021-04-08 18:55:18 Искусство Кулинария
@iskucctvo_kulinarii Открыть/Комментировать

2021-04-08 18:54:06 Блины на кефире с кипятком. Оооочень вкусные!

Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек в коментариях, чтобы я вас всех видела

⠀
Ингредиенты:
-Мука — 1 стакан
-Кефир — 1 стакан
-Кипяток — 1 стакан
-Яйцо — 2 шт.
-Сахар — 1,5-2 ст.л.
-Сода — 0,5 ч.л.
-Растительное масло — 2 ст.л.
-Соль — 0,5 ч.л.
⠀
Приготовление:
1. Яйца взбиваем с солью.
2. Добавляем кипяток, не прекращая взбивать Вливаем кефир.
3. Просеянную муку смешиваем с содой. Добавляем к нашей жидкости, кладем сахар, растительное масло. 4. Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
5. Оставляем тесто на 10 мин.
6. Печем на сковородке, смазанной маслом до румяности.
Блинчики очень нежные, что сначала плохо у меня переворачивались. Но потом я приспособилась — и все получилось. Приятного чаепития.
⠀
Если не сложно поддержите пожалуйста лайком, смайликом в комментах, поделитесь с подругами и обязательно подпишитесь на лучший кулинарный блог!  Открыть/Комментировать

2021-04-07 18:27:15 Кулинария мира
@kulinariya_mira Открыть/Комментировать

2021-04-07 18:26:47 Куриная грудка под шубой
ᅠ
Ингредиенты:
ᅠ
Грудка куриная 2 шт
Картофель 3 шт
Помидор красный 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Шампиньоны свежие 2 шт
Лук зелёный 2 шт
Сметана 25% 150 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
ᅠ
Приготовление:
ᅠ
1. Подготовим все ингредиенты.
2. Лук и шампиньоны порезать мелким кубиком и пожарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Куриную грудку отбить молотком и посыпать солью и перцем.
4. Картофель почистить и натереть на тёрке.
5. Отбитую и посоленную грудку положить в термостойкую посуду, на неё выложить жареные шампиньоны и лук, затем порезанные полукольцами помидоры и зелёный лук, посолить.
6. Посыпать каждую грудку натёртым картофелем и посолить.
7. Сверху покрыть слоем сметаны (или майонеза - кому как нравится). 8. Запекать в разогретой духовке примерно 30 минут при t180'C. Каждая духовка печёт по-разному, поэтому время примерное.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-04-06 18:13:21 Искусство Кулинария
@iskucctvo_kulinarii Открыть/Комментировать

2021-04-06 18:12:51 Пирог, которому нет аналогов!
⠀
Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек в коментариях, чтобы я вас всех видела
⠀
Ингредиенты:
⠀
Яйцо
2 шт.
Пшеничная мука
500 г
Сливочное масло
200 г
Сахар
250 г
Ванилин
0,5 ч. л.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Клубничный джем
200 г
⠀
Приготовление:
⠀
Готовим песочное тесто для пирога. Поставьте масло растапливаться в небольшой кастрюльке. За это время просейте муку с разрыхлителем.
Растопленное масло вылейте в глубокую миску и смешайте с сахаром, яйцами и ванилином.
Медленно добавляйте муку в жидкую смесь, замешивая тесто. Когда оно будет готово, разделите его на две части. Первую часть уберите в морозилку на 1 час, а вторую раскатайте до нужного размера, выложите в промасленную форму и покройте слоем джема толщиной примерно 1 см.
Достаньте тесто из морозилки и натрите его на крупной терке. Обильно посыпьте стружкой джем и отправляйте тертый пирог запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
Готовый пирог обычно разрезают на продолговатые ромбы и посыпают сахарной пудрой, что и рождает споры о том, что же этот десерт представляет из себя на самом деле: пирог или печенье? Так или иначе, блюдо очень вкусное, а готовится просто.
⠀
Не забудьте поставить лайк, если понравился рецепт ?
⠀
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-04-05 18:55:07 Кулинария мира
@kulinariya_mira Открыть/Комментировать

2021-04-05 18:54:00 Подсказки для отличного теста.
.
ДЕВОЧКИ МОИ! ОСТАВЬТЕ ХОТЯ БЫ СМАЙЛИК В КОММЕНТАРИЯХ, ЧТОБЫ Я ЗНАЛА, ЧТО ВЫ ВИДИТЕ ПОСТ
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом.

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол-литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: "Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Добавляйте жменю манки — и всегда будет хорошая выпечка." 3. Добавлять в тесто помимо молока полстакана минеральной воды. Или развести 1 ч. л. соды в 1/2 стак. воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.

Выпечка даже на следующий день она остается пышной.

4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста

6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность

7. Когда вы обминаете тесто, руки должны быть сухими.

8. Перед тем, как поставить изделие в духовку, ему дают подойти в течение 15-20 минут. Перед выпечкой дайте тесту полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.

9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.

10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять не растопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста. Открыть/Комментировать