#безалкогольноепиво #познавательноепиво Безалкогольное | MEDIA BREW
#безалкогольноепиво #познавательноепиво
Безалкогольное пиво. Кто-то его терпеть не может, а для других это настоящее спасение в разгар рабочего дня. А когда вообще появилась идея производить безалкогольное пиво и зачем его придумали? Сейчас расскажем!
В 1919 году, во времена сухого закона в США, пивоварни начали создавать пиво с минимальным содержанием алкоголя. В большинстве своем такие напитки не содержали более 0,5% этилового спирта. Массово такие напитки стали производить только к 80-м годам прошлого века, а до конца 90-х безалкогольное пиво занимало менее 1% мирового рынка.
Как же «нулёвка» создается? Существуют несколько способов создания безалкогольного пива:
1) Прерывание брожения
2) Сбраживание сусла специальным штаммом дрожжей
3) Молочнокислое брожение с последующим внесением дрожжей
4) Выпаривание спирта
5) Мембранная фильтрация
Среди людей не стихает дискуссия – одни говорят, что безалкогольное пиво «как резиновая женщина», другие же полностью отрицают эту позицию. Ко второму лагерю относимся и мы. Дело в том, что культура безалкогольного пива в нашей стране ещё не так сильно развита, как, например, в той же Европе, однако, российский рынок наполняется качественным безалкогольным. В особенности «нулевка» хороша, когда есть цель выпить пива ради вкуса, а не содержания спирта в нём, поэтому можно точно также выпить любимый IPA, оценить тонкости аромата и вкуса пива, а потом со спокойной душой сесть за руль.
А как вы относитесь к безалкогольному пиву? Пишите в комментариях!
