2022-06-08 13:15:11
Запеченые баклажаны. Melanzane al forno.
Нам понадобится :
Баклажаны 3 средних
Моцарелла 250гр (можно рассольную, можно для пиццы)
Пармезан 70гр
Оливковое масло Extra Virgin
Чеснок 1 зубчик
Томаты кусочками в собственном соку 1банка , 400гр(можно протертые)
Базилик сухой 1ч.л
Орегано сухой 1ч.л
Соль и сахар по вкусу
Баклажаны разрезать пополам и сделать крестообразные надрезы в виде ромбов, как на видео. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, полить оливковым маслом и посолить. Запекать при 200гр, в хорошо разогретой духовке, режим вверх/низ, 30 минут.
Пока запекаются баклажаны, приготовить соус. В сковороде, под крышкой потушить томаты, порезанный зубчик чеснока, орегано, тимьян, 3ст. оливкового масла, соль и сахар по вкусу. Тушим 10минут, на сильном огне, чтобы соус немного уварился.
После того, как баклажаны, запеклись, прижать ложкой немного мякоть. Выложить сверху соус, кружочки моццареллы или посыпать натёртой моцареллой для пиццы, сверху посыпать натертым пармезаном.
Запекать в очень хорошо разогретой духовке при 230°, 15 минут или до румяной корочки.
Подавать тут же, украсив листочками зелёного базилика.
Приятного аппетита! Ваша Маша
2.2K views10:15
M
