2022-06-08 13:54:58
Не позволяй фермеру узнать, как вкусно сочетание груши и сыра – гласит итальянская поговорка.
Бог никогда не создавал брак столь удачный, как брак между сыром и грушей – а это говорят французы.
И те, и другие знают толк в еде и вкусовых сочетаниях.
Сыр – еда простолюдинов. Значит его нужно облагородить. Чем? Так грушей – один из дорогостоящих фруктов в те времена.
Рецепт до нельзя простой в приготовлении, а результат – ну вы помните.. Мишлен, три звезды, все дела.
Сыр. Для любителей терпких сыров – конечно же с голубой плесенью. Кто не понимает сие – берите полумягкие сыры. Или Бри тоже хорош.
Соль, смесь перцев, тимьян – поставят окончательную точку в этом десерте.
И да, ребят, есть горячим, пока сыр податливо тянется.
Вино. Пффф. А как вы хотели? Такие изыски запивать винишком однозначно! Сухие белые и красные не подойдут. Здесь идут креплённые, как гласит мишленовский вестник. Но я не пью такие вина. И мне было хорошо с розовым полусухим. Аминь!
#рецепт_матушки
629 views10:54
Р
